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我是一个名副其实的懒人,但孩子要营养。煮鱼头是懒人的最佳选择。小功夫大营养丰味觉。懒一:鱼头可叫卖鱼的砍好,自己回家洗一下就行了。
懒二:姜是切片,不是切丝,更不是切粒,省功夫。
懒三:葱是切段,并且是大段。一根只切二、三刀就可以了。
懒四:煮鱼头不能经常翻动。整过程在爆姜时翻一次,鱼头翻一次就可以了,翻动省功夫。
材料:四个三文鱼头,姜片,葱段
做法:
1、热锅冷油。把锅烧执,洒上油,放下姜片,爆一爆,翻动一下姜片再爆一下
2、放下鱼头。不要太高放下去,油会浅出的,(要符合懒人的标准,拿高不省力,又不安全)
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3、鱼头的底熟得差不多,就翻过来,再煮到熟,但要注意火不要太大。
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4、快熟时,放下葱段和盐、酱油,再煮一会儿就可以上盘。
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美味又营养的鱼头煮好了,如果各位懒人,觉得鱼头吃起来多骨头,可以改为鱼腩。
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