无敌熊妈

家里冰箱长期备着鸡胸肉~总喜欢做凉拌鸡丝 鸡丝冷面什么的。。
最近这段时间自己带宝宝 每天都感觉有干不完的活。。。
所以 炒饭重出江湖了。。。
简单快捷的炒饭，看冰箱里有什么就加什么吧，就算完全没有光用鸡蛋葱花炒也很好吃。
反正炒饭嘛 什么材料顺手就做什么 尽在快手简单~~


我们家每天的正餐是晚餐，所以晚上煮的饭会剩下来。第二天的午饭。我们做的最多的就是炒饭了，因为剩米饭拿来炒饭再适合不过了，而且炒饭既方便快捷，营养也不差。
虽然炒饭不是正餐，但也要做的华丽丽的，这样才对得起我们的胃哈！
看我如何把剩米饭变身成为色香味俱全的炒饭！
冰箱刚好有买好的杏鲍菇。。杏鲍菇的口感我最喜欢吃了 配鸡胸肉炒出来是绝配来的哦！
葱我喜欢吃大量的 香菜必须的。。。

材料：
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鸡胸肉（鸡柳）	约4-5块
杏鲍菇	半根
葱	3根
香菜	一小扎
生菜	少许
白胡椒粉
鱼露
酱油

做法：
1 鸡肉洗净沥干水分，切成粒块状，加酱油、白胡椒粉、料酒腌5分钟

2备料（米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭，这是让炒饭颗粒分明的条件之一）
3把杏鲍菇切粒  葱 香菜切碎备用。。。

4锅烧热，放稍多点油  将鸡肉粒放下去干炒5 鸡肉粒变色出香味后加入杏鲍菇 炒干水下锅翻炒至熟 加炒饭料 鱼露【可不加】
6倒入剩米饭翻炒均匀 加酱油
7翻炒至均匀受热，炒匀后撒上葱末即可装盘 。。。

小Tips：
炒饭的配料随便哈，我喜欢多加点，这样显得营养丰富；
米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
最好要稍硬一些的，这样炒出来粒粒分明，而且炒之前要搅拌散，不要有结团的 。
炒饭油要稍微多一点，这样炒出来的饭很香不会粘锅，当然油不能太多，否则就腻了 。
炒米饭一定要勤翻炒，炒的时间稍长些，这样每一粒米都会看起来很精神，亮亮的
总之，炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦。


所需时间：
5分钟以内搞定！

无敌熊妈

【懒人食谱】之鸡粒杏鲍菇炒饭。

YOOKY

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看上去很不错哦。。

猫喵妈8

挺不错的样子啊

小镁妈妈

不错呢