小豆豆2013

楼主北方女，在广州呆了几年，依然学不会做广州饭食，平时老公上班就我跟宝宝，中餐一般都是蒸饭，长久以来老是做不好，求有经验美妈指点，最好有常用家常蒸饭详细步骤，附图更加，多谢

Dec.mango

不懂，难道用电饭锅不行吗？
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yinzuo

百纳视觉

留位,等着学习学习

明年今日1

用电饭煲煮饭多方便啊干嘛要蒸饭？蒸饭不用放太多的水，比煮饭的水略少除非你喜欢吃煮得很绵烂的饭，听我妈说过餐餐吃蒸的饭很容易上火的

好号

楼主说的广式蒸饭是不是就是那些米饭上面放了排骨或者其他肉肉的那种啊？好像不难吧？难道不是把肉类腌好，饭蒸到七成熟的时候，再把肉铺上去，继续蒸直到肉熟吗？我一直以为就是这样而已啊。

小豆豆2013

   

Dec.mango 发表于 2014-07-24 19:20
不懂，难道用电饭锅不行吗？
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一个人，用电饭锅还不够锅底

小豆豆2013

   

明年今日1 发表于 2014-07-24 19:35
用电饭煲煮饭多方便啊干嘛要蒸饭？蒸饭不用放太多的水，比煮饭的水略少除非你喜欢吃煮得很绵烂的饭，听我妈..

蒸饭也容易上火？

小豆豆2013

   

好号 发表于 2014-07-24 19:54
楼主说的广式蒸饭是不是就是那些米饭上面放了排骨或者其他肉肉的那种啊？好像不难吧？难道不是把肉类腌好，..

但是感觉肉会不熟啊

想飞得更高

蒸饭的话，米要提前浸泡几个小时，然后用油捞一捞，水比煮饭时少点。

好号

   

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但是感觉肉会不熟啊

不会啊，我试过是熟的哦。就是说放肉后你还要蒸个20分钟左右。楼上说米先泡过也是一个好办法。

小豆豆2013

   

想飞得更高 发表于 2014-07-24 20:58
蒸饭的话，米要提前浸泡几个小时，然后用油捞一捞，水比煮饭时少点。

泡这么久啊