- 精华
- 0
- 帖子
- 188
- 经验值
- 11791
- 注册时间
- 2008-10-8
- 妈币
- 12140
 
- 帖子
- 188
- 经验值
- 11791
- 注册时间
- 2008-10-8
-
♦♦
-
妈妈网轻聊
给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育
就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
|
本帖最后由 wshamy 于 2014-7-23 12:46 编辑
做蛋糕前，研究妈网的帖子有一个星期了，买好东西后昨晚开始做了。
步骤不详细说，都是按照妈网的方法。
先说说我的配料，没有电子称，都是估算的
鸡蛋：本来想放4个，结果两个蛋清没分离成功，两个整蛋直接扔到蛋黄里搅拌，最后变成单独打发的蛋清4个，蛋黄4个和两个整蛋一起搅拌
低筋面粉：吃饭的碗一平碗（没有过筛）
糖：半碗
纯牛奶：50克
没有特意放油，最后下锅前在锅底摸了一层油而已（没有色拉油，用花生油取代）
做出来只发了一点，不像戚风蛋糕，像海绵蛋糕，有些实，口感不松软.
第一次做，没经验，想请教懂的MM，发不起来，口感不松软的原因是什么？是因为鸡蛋放得太多了吗？
4个蛋清是用打蛋器打的，打蛋器很好用，几分钟就打成奶油状了，所以应该不是蛋清打发不好的问题吧？
其他步骤我都是很认真去做的，想不通为什么做不出来。
|
|
发表于 2014-7-23 12:38
