百变小拖

           

   

楼主正在参加【妈网家宴：夏日水果，巧手入馔】活动，参与活动均能获得金币1枚！想看芒果苹果香蕉榴莲如何大变身？马上点击偷师吧！

夏日炎炎~在这里献丑一款不用烤箱制作的蛋糕甜品——草莓慕斯蛋糕（只需冰箱冷却就OK咯哦）~
图一：需要的材料有：新鲜草莓（买回来需要用盐水浸泡一会）；雀巢淡奶油250ml（需要打发）；安佳无盐黄油（加热隔水融化）；吉利丁片（需要加冷浸泡再加热溶解）；新鲜牛奶；粗粮饼干若干（制作蛋糕饼底）；幼砂糖（注意是幼砂糖，制作甜品蛋糕不会起砂眼）；草莓酱；旺仔QQ糖（做蛋糕镜面）。

图二：这是可以提前15-20分钟用冷水把吉利丁片浸泡着，到用的时候再加热让其融化，然后等待冷却再混合其他材料一起，所以这一步需要提前准备好。

图三：取谷麦粗粮饼若干，然后拿一个保鲜袋装好，用面包棍压碎（装入袋子前，用手把饼干弄碎，出来的饼干碎会更细腻），然后把黄油隔水加热融化，让其碎饼干一起混合，这是会发现饼干碎会乖乖地粘起来，这是需要一些力气把他们好好混合并压紧在模具底下，这一步压得够力气的话，出来的饼底就不会松散。

图四：大家会问：为什么草莓酱不是红色的，因为在这一步是关键的一步有点失败了，这是重新再造工的后的图片。
        若想蛋糕能好好在冰箱里乖乖凝固，关键的是吉利丁片不要加太多水了，之前就是加水太多搞到角质不够，所以一直都是流质凝固不起来，后来家里的吉利丁片也用完了，怎么办？总不能浪费了一番心思吧！
       我想到旺仔QQ糖，把QQ汤隔水融化，然后把之前已经用草莓酱+淡奶油+新鲜牛奶+幼砂糖+吉利丁片水 混合起来的材料，重新加进去搅拌。所以家里常备一点QQ糖也是能用上的，发挥一点小智慧吧~

  

（这123图就是拿来倒在半凝固的蛋糕上，让其做镜面装饰的）
图五：然后就是放进冰箱里面让其好好凝固。

   

        虽然卖相说不上是最漂亮的， 但起码是自己亲手做的一款草莓慕斯蛋糕，我最喜欢的就是那个粉紫粉紫的镜面，原来用QQ糖如此简单就能做出一个镜面，虽然中途差点失败了，但幸好没有把材料都浪费掉，最后家里人还是吃得美滋滋的~这就是最大的动力了！

妞C

虽然不好看，但看起来做得很赞啊！

FINFIN

多谢LZ的暴料，收藏了

百变小拖

   

妞C 发表于 2014-7-11 14:22
虽然不好看，但看起来做得很赞啊！

未够师傅系感个咯，好彩都叫好吃，嘻嘻。

雪yi妹妹

好棒啊！！！

好爱吃

嗯嗯，还不错

兔珩珩

看着不错啊

maomaoki

以后多发贴呀，我也喜欢做给娃吃的

yffgadw

我也做了蓝莓幕斯，我也是第一次做，买相还行，味道也不错，跟Tinrry学的，只不过找不到草莓用蓝莓代替了。