coffee钟

　　杨梅季短，多吃牙又酸，往往吃不了几颗就过季了，前两年去友人家作客，她拿出杨梅茶款待，一尝之下甚为惊喜，得知做法极其简单，于是从去年开始我也自制杨梅茶。从此，杨梅季虽短，梅香伴一夏。

　　昨天周末，发现水果店刚入了新鲜杨梅，忍不住买了20斤，制作过程顺便问候了一下友人，发现她70元买了近20斤杨梅已制作完毕。好吧，我买的是5斤68元的！心略痛一下！

　　制造方法：新鲜杨梅先用盐水泡15分钟左右，再用清水洗净，和冰糖，比例约为3：2左右，一起放进干净的锅里，小火煮至冰糖完全熔化，杨梅水分干掉即可制成杨梅糖浆。放凉后用容器密封盛放冰箱即可长期保存。

喝时取适量冲白开水，夏天加冰块味道更佳。

　　个人认为杨梅与冰糖的比例可根据个人爱好适当调整，当时友人建议杨梅与冰糖1：1比例制作，但经实践我发现冰糖放太多会导致喝时就需要用更多水冲开，整体色泽与口感略差。

　　　　

　　　　

　


　　　　

　　　　

　　　　

　　最后还做了点杨梅酒。第一次制作了杨梅酒，放了高度白酒且冰糖似乎放得太多，心里有点忐忑，担心太甜又担心太辣，制作方法从网上抄袭而来，就不公布了。

　　　　

-EVA-

不知道哪有大量杨梅卖，也想做点果酱