每年一度秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)腊鸭和腊鱼PP做法在一楼 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 每年一度秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)腊鸭和腊鱼PP做法在一楼

上一页首页 1 2 3 456 7 8 9 10 下一页

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 192 \| 浏览: 37327 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 美味家常菜 ] 每年一度秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)腊鸭和腊鱼P ... [复制链接]

Rank: 14

帖子: 523
经验值: 2249
注册时间: 2008-3-22

81楼

发表于 2008-12-6 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 95
经验值: 465
注册时间: 2012-9-8

82楼

发表于 2008-12-6 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

回复引用

Rank: 15

帖子: 476
经验值: 2908
注册时间: 2007-5-21

83楼

发表于 2008-12-7 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也晒了十多斤，我LG特爱吃蒜苗焖腊肉，挺香挺送饭的!

回复引用

Rank: 15

帖子: 476
经验值: 2908
注册时间: 2007-5-21

84楼

发表于 2008-12-7 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 sfeiyfang 于 2008-12-3 16:27 发表
请问这腊肉主要是靠风干，还是靠阳光晒？

有阳光晒就最好咯,快嘛,不过我家阳台晒了不到太阳就靠风干啦,一样不赖!

回复引用

Rank: 11

帖子: 699
经验值: 660
注册时间: 2008-11-1
BB生日: 2007-11-20

85楼

发表于 2008-12-7 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

利害，我也想学做，好想做一些送给好朋友或亲人，那真叫“物轻情义重”。不过没有时间，好可惜呀，要不然就按着楼主的方法做做看的了。

回复引用

Rank: 18

帖子: 2807
经验值: 14476
注册时间: 2008-12-4
BB生日: 2000-01-01

86楼

发表于 2008-12-7 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿~我也自己也做了腊肉，下酒去腌制我觉得度数高的酒晒出来的腊肉特别香呢

回复引用

Rank: 12

帖子: 141
经验值: 725
注册时间: 2008-5-17
BB生日: 2007-08-01

87楼

发表于 2008-12-8 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

回复引用

tianma

Rank: 11

帖子: 146
经验值: 820
注册时间: 2007-10-21
BB生日: 2000-03-16

88楼

发表于 2008-12-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天我刚买了些花腩回来学做，就按你的方法试试，不知能否成功？

回复引用

小臻臻妈妈

大头仔臻臻

Rank: 20

帖子: 7831
经验值: 44771
注册时间: 2008-10-11
BB生日: 2008-01-13

89楼

发表于 2008-12-8 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由音信于 2008-11-28 10:19 发表
早上出门的时候，妈妈说还买几条非洲鲫鱼弄腊鱼.因为没有丝骨.

哈哈，福寿也不错的哦，好香哦。

回复引用

爱家人爱自己

Rank: 19

帖子: 3499
经验值: 18198
注册时间: 2007-5-31

90楼

发表于 2008-12-8 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想试下啊

回复引用

Rank: 19

帖子: 3212
经验值: 18373
注册时间: 2007-1-6

91楼

发表于 2008-12-8 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈的腊鱼好了,但是还没有空上做法,现在正在弄腊鸭,明天早上起来早一点拍几张PP先，因为晚上下班回去已经天黑了，拍得不好.
嘿嘿，尽量早点上做法!让MM们能赶得及在冬至前实践一下.
记住哦，腊东西一般在冬至前做味道比较好的.

回复引用

铁蛋妈

Rank: 10

帖子: 110
经验值: 600
注册时间: 2008-11-27
BB生日: 2005-07-26

92楼

发表于 2008-12-8 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊,谢谢LZ的分享, 我也要试试看. 以前过年做这样做那样,很有过年气氛,现在就差多了. 自己学着做点, 再找找小时候的感觉.

回复引用

最最妈

Rank: 15

帖子: 671
经验值: 3492
注册时间: 2007-11-26
BB生日: 2008-05-26

93楼

发表于 2008-12-8 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那就叫酱油肉，酱油还加八角桂皮烧煮一下会更香哦。我也打算做一些。

回复引用

喜洋洋帅哥

Rank: 22

帖子: 16272
经验值: 83119
注册时间: 2007-4-19

94楼

发表于 2008-12-8 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。。。。。。。

回复引用

wawa

Rank: 13

帖子: 186
经验值: 1378
注册时间: 2008-7-24
BB生日: 2004-03-25

95楼

发表于 2008-12-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不大明白起水的意思？

回复引用

Rank: 15

帖子: 722
经验值: 4260
注册时间: 2007-6-20

96楼

发表于 2008-12-9 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想腊鱼干啊，有无人识啊？超钟意食

回复引用

倍儿妈

Rank: 15

帖子: 946
经验值: 4390
注册时间: 2006-11-12
BB生日: 2006-05-17

97楼

发表于 2008-12-9 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个吧

回复引用

Rank: 20

帖子: 7221
经验值: 37273
注册时间: 2007-10-23
BB生日: 2001-09-26

98楼

发表于 2008-12-9 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用楼主的方法已经晒好一批了，左天开始晒第二批。超级好吃，比皇上皇的好吃多啦！
不过我根据自己口味改良了下，只放了一点点酱油，主要是靠糖和盐、料酒、一点花椒和八角入味，所以晒出来的颜色不重。家里都说好吃。而且没有卖的那么硬！

多谢楼主和您的妈妈！

回复引用

Rank: 20

帖子: 7221
经验值: 37273
注册时间: 2007-10-23
BB生日: 2001-09-26

99楼

发表于 2008-12-9 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充：我白天放在南向的阳台上晒，晚上挂到北面的阳台上给风吹，所以，三到五日就行了。如果当天阳光少、湿度高，风小的话，晚上暂入冰箱避湿。

还有，我买的是双汇的带皮五花肉，非常好用。

[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2008-12-9 12:24 编辑 ]

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

帖子: 7
经验值: 35
注册时间: 2008-11-21
BB生日: 2007-06-22

100楼

发表于 2008-12-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

讲下腊鸭制作方法拉？？

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

每年一度秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)腊鸭和腊鱼P ...

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

上一页首页 1 2 3 456 7 8 9 10 下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部