delpiero2000

时光倒流回到2013年12月，英国首相卡梅伦到成都访问，其中晚餐就是吃香天下的火锅。。。终于，终于不用去四川这么遥远，在广州也能吃到香天下的火锅了，go go go.

四川香天下火锅广州店位于天河商圈的体育东路，毗邻N个地铁站任君选择，交通便利；复古的装饰环境，传统四川火锅格调，颇有古色古香的味道，飘香而来的火锅香味令人垂涎欲滴。

这里的酱油都很有讲究的，称作“香油”，用芝麻油和植物油混合而成，再加上蚝油，作用就是防腹泻，保护肝胃，再适当加入蒜茸和香菜，味道鲜香。

吃火锅之前，先吃一个酥肉，四川特色小吃，分量挺多的，外层金黄色，甘香松脆，里面的五花肉肉非常嫩滑，肥而不腻，喝上一杯啤酒，非常不错。

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这里特色九宫格火锅，用牛油作为锅底，香浓味鲜，越滚味道越浓香。没看错，是“牛油”火锅，你会发现比较容易凝固，这就是牛油的成分所在。例如牛油涂在面包上面大家吃过吧？呵呵

九宫格火锅的特色在于以火力划分区域：中间的一格火力最强，可用来涮食物吃；四边格的火力其次，用来煮食物吃；四角格火力最小，用来慢慢煨煮食物，是不是很有意思呢。

直奔主题，“测试”九宫格火锅的最佳方法，就是要一份挂面鸭肠和鲜毛肚，用筷子夹上，大致按“七上八下”方式来回滚数秒，入口鲜嫩，爽脆到傻，无得顶！

香天下黑豆腐，自家制作，用优质黑豆和芝麻，营养丰富，清香入味，在火锅边角位慢慢煨煮，特别好吃。

香菜丸子，又名首相丸子，皆因英国首相卡梅伦都爱吃这个，因此得名！纯手工制作，放在火锅的四边格慢慢滚一下，肉味道更香浓。

然后是滴脆腰花，听个名字就知道掂啦，猪腰中间有一只鸡蛋，秘诀就是在这里了，服务员会帮你把鸡蛋搅拌均匀（当然，你喜欢自己DIY也可以），全面把猪腰覆盖住，无需添加任何调味料腌制，猪腰立刻变得嫩滑，立刻放入九宫格-中间那一格，滚至猪腰转为白色，就可以吃啦，嫩滑爽脆，简直正吖！才28元。。。

delpiero2000

还有新鲜黄喉，呢个简直是正啦，出嚟吃火锅，黄喉必不可少，滚几滚就吃得，入口爽脆嫩滑，越吃越想吃。

吃火锅，牛肉必不可少得，这里有麻辣牛肉、鲜牛肉，麻辣牛肉以一串串方式煮火锅，用手直接抓住吃，够晒惹味；想吃原汁原味的童鞋就吃鲜牛肉，放到中间小格煮滚数十秒，鲜嫩香滑的唔流口水都几难。。。3X元有交易

想吃水煮鱼？没问题，这里水煮鱼用的是花莲鱼，味道跟一般鲩鱼有所不同，分量都唔错，才48元。。。

delpiero2000

更新完毕...

焖烧锅

   

香天下笋片王，这个造型挺精美，选用重庆南川的笋片，天然无污染，加上厨师刀工使笋片仟薄，简直就是鲜、香 ...

去过，碟头较细，价格较贵！

焖烧锅

   

香天下笋片王，这个造型挺精美，选用重庆南川的笋片，天然无污染，加上厨师刀工使笋片仟薄，简直就是鲜、香 ...

去过，碟头较细，价格较贵！

焖烧锅

   

香天下笋片王，这个造型挺精美，选用重庆南川的笋片，天然无污染，加上厨师刀工使笋片仟薄，简直就是鲜、香 ...

去过，碟头较细，价格较贵！

winnydailzh

看着就想吃

jiajiabaobei187

我在重庆街头吃过这种火锅

lllyyy99

去四川学习时候，还是在成都吃的爽

delpiero2000

   

winnydailzh 发表于 2014-4-22 17:21
看着就想吃

多谢支持

应应妈妈

    好丰富啊，最适合下雨天吃好啊。。。

小歪牙

睇落碟头又真系细~好似酷锅甘，一碟得几片，一分钟无晒~

delpiero2000

   

jiaojiza32140 发表于 2014-5-7 08:25
收藏，慢慢研究

多谢支持

柔鱼丝

我要食冰粉

MEMORY71

广告帖，鉴定完毕