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[ 美味家常菜 ]

美味香煎龙利鱼------谢谢炎炎妈送的鱼

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[回复]DIY适合bb的香煎龙利鱼 肉质嫩滑口感赞

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回复 fiona_qiqi 的帖子
这种鱼在海南叫做鞋底鱼,是深海鱼来的。


湛江也是这样叫,龙利也叫

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这就是龙利鱼,下次买来试下

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回复 女人长不大 的帖子
谢谢炎炎妈送的如此美味的龙利鱼百娘了一下龙利鱼的功效:
龙利鱼龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛 ...


它还有个名字叫剥皮鱼你要把皮给剥了的,从头部开始剥,一拉就拉下来了!那样就全是肉了!
小河

硕 士

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这鱼我没买过,很少鱼骨的吗?

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永旺前段时间做特价,二十九块多一斤,我买了三包,小孩特喜欢吃!

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我家是近海的这种鱼很常见,也不是很贵,一般我都是煮着吃,肉很清甜的,特别适合小孩吃,也可以用盐腌一下,然后煎着吃。

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回复 木每子 的帖子
这鱼我没买过,很少鱼骨的吗?


都是肉啊!这种要买的话要选肉比较厚点的。

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最近这个鱼挺多的
木鱼儿

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以前都是整条鱼来煎,鱼肉厚的不大容易煎熟,看了LZ的做法很有启发。

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回复 林语涵 的帖子

这个不是剥皮鱼哦

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这个鱼很吸水的,感觉剪好久也煎不干水呀

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鳞片要去掉吗

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回复 gumengchu16 的帖子

对,要先去掉细小的鳞片再处理

大 本

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女人长不大 发表于 2014-3-11 20:07
回复 gumengchu16 的帖子

对,要先去掉细小的鳞片再处理


是用刀慢慢刮掉吗
李太太说

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gumengchu16 发表于 2014-3-12 09:39
是用刀慢慢刮掉吗


用刀背朝着鱼鳞生长的反方向刮干净即可

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龙利鱼好贵吧

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我看上楼主的刀了,好用吗》?
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美味香煎龙利鱼------谢谢炎炎妈送的鱼
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