自制麻辣鸭翅^_^可与z黑鸭媲美哦 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2014-2-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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不知什么时候开始，我开始热爱啃鸭翅，且喜欢麻辣味。尤其是冷天，想到就拼命吞口水。。。有一次竟然想得睡不着。。。我想我是迷恋上了。

网上搜了一些做法，我综合了一下，终于研发出最适合我口味的一款做法，请看以下大屏幕：

材料：鸭翅10只，八角2个，花椒1小勺，新鲜小辣椒3个，香叶2片，山楂2片，陈皮2片，冰糖1小把，生抽小半碗，老抽2大勺，料酒小半碗，葱姜适量，卤水半瓶。

做法：1、鸭翅洗净入开水汆下，拔掉剩下的鸭毛。

2、卤水倒入锅中，加入约500ml冷水，煮开。加入调料'一并煮滚。再加入处理好的鸭翅，煮滚后小火烹制30_40分钟。我觉得30分钟就够了。

3、出锅即食。但我觉得让鸭翅在汤汁里面再浸几小时，更入味。冷d更好吃！也可以煮好捞出来沥干后冰箱冷藏，味道也很赞哦。反正我觉得冷的更麻更辣更爽更美味啊。

点评

yedingma 我也喜欢，但觉得鸭太多毛了。发表于 2014-4-23 20:06

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婷婷宝贝猪

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沙发

发表于 2014-2-26 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，棒棒糖

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婷婷宝贝猪

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3楼

发表于 2014-2-26 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏先

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4楼

发表于 2014-2-26 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好喜欢吃麻辣的。。。可是现在怀孕，不让吃。

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发表于 2014-2-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yibeizi323 的帖子

嗯现在能买到的也就是冷冻的了自己卤起来卫生！

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6楼

发表于 2014-2-26 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊！学习。

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兜兜妈咪呀

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装修日记写手

7楼

发表于 2014-2-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是懒人，直接用李锦记的卤水，放点花椒、辣椒、香叶完事，原来还可以放山楂呀

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爱情经过的时候

爱情经过的时候

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8楼

发表于 2014-2-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最近也在家试这个,不过我弄过鸡瓜,也弄过鸭瓜,但是还是没有买的好吃,你这个里面不用放盐的吗?
有一次弄出来有点苦,有一次有没有咸味

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9楼

发表于 2014-2-26 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兜兜妈咪呀的帖子

干的山楂哦

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10楼

发表于 2014-3-1 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在有宝宝老公一直不让吃。说不给他儿子吸毒。

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胖胖熊婴幼儿摄影会馆

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2013摄影造型奖

11楼

发表于 2014-3-1 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小的事的帖子

收藏。。。回家可以试试看。。。。

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12楼

发表于 2014-3-1 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱心心720 的帖子

准妈妈还是要吃一些更绿色的东西的，忍忍。

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13楼

发表于 2014-3-1 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我好想吃、但也只能忍忍

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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2014-3-2 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃～

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15楼

发表于 2014-3-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去试试看

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16楼

发表于 2014-4-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错明天我也来试试

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窝窝

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17楼

发表于 2014-4-19 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正到加零一

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18楼

发表于 2014-4-19 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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