简单美味的过年菜——椒盐明虾 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-28 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我很喜欢吃海鲜，虽说海鲜最能保持其鲜味的做法是白灼，但是精心配料制作出来的海鲜，口感更加丰富，更加野味。现在分享这一款菜式，非常非常简单，但十分十分美味，又香又脆，连壳都可以吃光光！

（今天放假啦，可以大把时间做菜啦，好开心！！）

配料：明虾（个人不建议用罗氏虾，因为它的虾壳比较硬）

椒盐粉一小匙盐少量

做法：1、虾洗干净，晾干水份

2、炒锅烧红后倒多一点的油，油烧滚（有一点白烟冒出）

3、把虾倒进去后爆炒3－5分钟左右（一直用大火）

4、爆炒到虾稍为干身，壳也已经脆脆的，就可以捞起来备用

5、将爆炒完虾的油倒掉，重新放油烤滚，就将一小匙椒盐粉倒进去稍为爆炒一下

6、将之前捞起来备用的虾倒进去，用最小的火翻炒至完全至椒盐粉混合，没有结块或颗粒即可上碟啦

温馨提示：1、这款菜的虾不用买个头很大的，因为个头太大椒盐粉不好入味；

2、椒盐粉的量最好别一步到位，自己按口味慢慢调节，因为椒盐粉有一定的辣味，像我这种超不能辣的，我就少放一点，然后加一些盐调味，如果你能吃辣可以多放一点。

椒盐粉：我觉得什么牌子都差不多的。不必指定什么牌子的。

点评

大脸猫321 好想食啊发表于 2014-1-29 14:26

小鸟妹妹装了盘好靓发表于 2014-1-29 11:13

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猜你喜欢

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沙发

发表于 2014-1-28 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评

伊丽莎白医院好诱惑，流口水了发表于 2014-1-29 11:15

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2014-1-28 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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4楼

发表于 2014-1-28 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 giang 的帖子
我很喜欢吃海鲜，虽说海鲜最能保持其鲜味的做法是白灼，但是精心配料制作出来的海鲜，口感更加丰富，更加 ...

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喋喋不休

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5楼

发表于 2014-1-28 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得闲试试!

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6楼

发表于 2014-1-29 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢推荐~~

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7楼

发表于 2014-1-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好，一定要弄一下，然来是这样做出来的，

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milk

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8楼

发表于 2014-1-29 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强烈要求美妈上芒果流心杯嘅做法哇~~

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9楼

发表于 2014-1-29 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错喔。。羡慕休假的MM

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10楼

发表于 2014-1-29 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦，赞！

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11楼

发表于 2014-1-29 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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yoyo

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12楼

发表于 2014-1-29 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哇哇，又简单有方便啊！

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13楼

发表于 2014-1-29 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃海鲜，虽说海鲜最能保持其鲜味的做法是白灼，但是精心配料制作出来的海鲜，口感更加丰富，更加 ...

装了盘好靓

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伊丽莎白医院

妈网认证商家

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14楼

发表于 2014-1-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱惑，流口水了

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COCO

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15楼

发表于 2014-1-29 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱惑，流口水了

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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

16楼

发表于 2014-1-29 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我口水，明天去买点椒盐粉

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小叮当烦烦

柏然妈咪

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17楼

发表于 2014-1-29 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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18楼

发表于 2014-1-29 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚想做，多谢楼主了！

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19楼

发表于 2014-1-29 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃海鲜，虽说海鲜最能保持其鲜味的做法是白灼，但是精心配料制作出来的海鲜，口感更加丰富，更加 ...

好想食啊

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20楼

发表于 2014-1-29 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎过虾的油发红，溶有虾鲜味，很香，留着炒青菜捞面都不错，直接倒掉可惜了

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