唐糖123

      准备过大年，今年打算做的东西挺多的，中西兼备。这次上的是芋头糕，做法挺简单的。

         

      

           

            

【材料】A：去皮槟榔芋头粒500克 广式腊肠2根 虾米30克 瑶柱20克 粘米            粉250克  澄粉80克

        B：调味料：盐12克  五香粉2克  黑胡椒粉2克                                                                C：水1000克

【制作过程】1、用410克水开粉浆

           2、将虾米，瑶柱泡软

           3、腊肠切小粒

           4、锅里放少许油，下腊肠、虾米、瑶柱爆香

           5、加入芋头粒

           6、放入590克水中小火煮15分钟左右

           7、放入调味料

           8、装一大汤勺煮好的料撞入粉浆中拌匀

           9、再倒入全部煮好的料入粉浆中

          10、糕盘抹油，倒入粉浆

          11、蒸45分钟到60分钟

          12、放凉切块（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）

          13、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕

          14、用中小火煎至表面微焦即可

妞C

好正啊！

小怡BB

口水快流干了

DTracy

我的至爱

zhus

澄粉是什么粉

唐糖123

   

zhus 发表于 2014-3-15 12:48
澄粉是什么粉

小麦淀粉