紫兔

看见网上有人在问阿胶怎么吃，想起去年冬天我自己做的阿胶膏，很好吃的，做起来也不麻烦，整个冬天手脚也不像原来一样怕冷了。教给周围同事做，个个都是大懒虫，都是配好了材料却丢下不做。现在在妈网上冒个泡，希望对各位妈妈们有帮助。
      这个是网上的方子：红枣(去核)500g，核桃肉、桂圆肉、黑芝麻(炒熟)各150g，阿胶、冰糖各250g，黄酒500g。将红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻研成细末，阿胶浸于黄酒中泡2天，然后与酒一起置于陶瓷碗中隔水蒸至阿胶完全溶化，再加入核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉末调匀，放入冰糖再蒸15分钟即可。每日清晨1～2匙，用开水冲服。入冬之后常服，可使皮肤矫美，容光焕发。
      这是我在做的时候根据自己的条件做的改良以及一些解释，大家可以参考一下：红枣如果不去核就是易上火的东东，在这里一定要把核去掉。超市里有炒熟的黑芝麻成品卖，可以直接拿来用。黄酒我用的是会稽山的，正好家里来客准备的，结果没人喝，就留着自己用了。阿胶砸成小块容易软化，天冷可以多泡几天，泡软了就可以了。蒸的时候我用的大玻璃碗，上面蒙上保鲜膜。因为我也是懒人一个，材料都没有研成末，只是随意切切碎就OK了，芝麻就保留原样。吃的时候可以吃到核桃红枣之类的东东，套用一句流行的说法就是很有存在感，呵呵。刚蒸好的阿胶膏是液态的，找一个干净又可以密封的玻璃瓶，趁热倒进去，等凉了就结成软软的膏状了，要用勺子“挖”出来吃。成品我没有放进冰箱，就放在厨房的台面上，早上到厨房去就可以看见调一杯来吃。有时候感觉身体很冷也随时用开水调一杯，吃后浑身热乎乎得很舒服。
      我都没有严格按方子放材料，都是凭感觉瞎放，所有材料都是随手抓一把，尤其是因为酒比较多，我就按着碗的容量大小多放了很多酒。我拿做好的阿胶膏给同事们尝，他们说黄酒味太重。我倒觉得还好啦，有股黄酒味挺好吃的。为此他们都笑我是酒鬼，竟然喜欢酒味。 不知道各位妈妈们觉得如何。
      补充一下，我买的阿胶是东阿产的，但不是东阿牌的。药店的嫂子说其实成分是一样的，只是他没打广告，所以价钱便宜些。

旗装女子

学习!

子茜妈妈

哇塞,厉害,我认认真真看了每个字

子茜妈妈

怎么样来收藏这个贴啊,没有看到哪里有命令的

qingjie

彤妈妈

学到东西了,紫兔真是历害呀

feifeima

黄酒大概要多少呢？这样的份量应该做出很多来吧

炜炜妈咪

也好好看看，也来搞一个～～

也要好好补一补～～

洵洵妈

这个不错,我的一个朋友也是这样做的,皮肤好好哦

炜炜妈咪

可是那是正宗的黄酒买呢？

笑笑她娘

黄酒冲水好喝吗

广州-似水流年

好贴，学习下。

紫兔

不好意思，昨天不知道为什么总是上不了妈网，现在给姐妹们做个答复。我也不是专家，就我所知道的说一说。
    黄酒500g，我就按500ml来倒的。
    我用的是在超市买的那种从小到大4种套在一起卖的玻璃碗中最大的那一个，倒一升水进去水面离碗边还差6毫米左右的高度（我刚跑去倒水试了一下）。做出来也就是这么满满的一大碗，吃一冬天没有问题。
    我也不清楚黄酒哪种好，只是经常听说会稽山这个牌子，感觉用这种做出的味道挺好的，各位妈妈也可以试一下用别的牌子的。
    我喝黄酒是不对水的 ，不知道冲水好不好喝。做出来的阿胶膏是膏状的，必须用开水冲才能调成液体。至于用多少开水么，没有定量，我喜欢喝味道浓浓的，所以每次都是小半杯的阿胶膏冲大半杯的水。

[ 本帖最后由 紫兔 于 2007-11-23 21:33 编辑 ]

yfz001

等待中

这样做味道很不好，去年我做了，吃了两次就没有吃了，放在冰箱后来生霉了。

麦兜麦兜

   

原帖由 等待中 于 2007-11-24 10:50 发表
这样做味道很不好，去年我做了，吃了两次就没有吃了，放在冰箱后来生霉了。

我也是，可惜了我几十块钱的阿胶

紫兔

哦？我做得很好吃呀。

馨妈

俺了要试一下！嘻嘻！ 到了冬天脚就冰冷的像块铁。

得闲饮茶

贼好！