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什么叫冰火两重天？很明显是一热一冷的搭配，冬天品尝更加爽。位于北京路市一宫里边小院内的顺和，在这个冻冰冰的冬天研发新品——冰火两重天，吸引一堆好奇尝新的吃货前去探秘。小盆友有幸与一众小伙伴齐齐尝新，一探这冰火的奥秘。
顺和其实本身主营不是食肆，而是以批发零售三文鱼海鲜为主的食品管理公司。海鲜刺身新鲜度有保证，而且价钱一定比市内日料食肆要相对便宜。来看看小盆友这次尝新的冰火两重天就知道了，一大盘刺身+羊肉煲或海鲜锅2人套餐价都是168一份，能有多吸引？齐齐跟小盆友来看看吧~
来这里最有卖点的就是，睇完电影可以开吃，而且私房菜的feel，感觉温馨。小盆友奉上2014年一堆的贺岁片的排期，大家预备好浪漫的空档期吧~
位于市一宫的小院内，四合院的景致，古色古香的圆拱门设计，红墙绿瓦，楼上竹架木头搭建，一派归隐的好景致。配合那高挂的大红灯笼，仿佛置身于另一时空。
顺和，能看出老板追求的是一种和合美满的意境。与一般的生意人不同，食客食得顺心，畅快，钱赚少些，换个熟客老友回来，似乎很合老板心意。
顺和有两层，最顶的算一个阁楼。二楼是主厅。也算一个小型包房，能提供唱K，适合一众喜爱音乐互动的吃货小聚。
私房的感觉在于会令食客有家的温馨味道。而令小盆友觉得温馨的是墙上满满的食客留言，这能说明老板的好客之道的确能交游广阔么？？
这次，小盆友坐阁楼，另外一番味道。竹排的外墙，木架的横梁天花，周遭布置的田园小花，小石流水，多么像刘禹锡杂文中的陋室哇~~“斯是陋室，惟吾德馨。”
很爱这横梁天花，天气好的话，还能望见星空。复古的吊扇，雕花的筒灯，为着这陋室增添了几分雅致的日式味道。
好吧，参观完这陋室，就要来破解冰火的奥秘了。
先来“冰”的刺激。
一大盘的分量，目测2人分量相当可观。即便是刺身控，这分量都一定能满足口瘾。
小盆友对于刺身没有太深入的研究。只能说，三文鱼肥美，厚切；鲷鱼薄片无骨鲜甜；紫鸟贝爽脆有质感；北极贝厚切弹牙；希鲮鱼鱼籽蟹籽卜卜脆。冰盘呈上，冻冰冰+冻冰冰，沾点刺激味蕾的芥末一啖入口，更能勾引出鲜甜味，亲们信么？
纹路很靓，也很厚切~~
再来“火”的诱惑。
满满的一碟羊肉，小盆友目测起码有1.5斤的肉肉，都是肉排，带皮带筋，增加骨胶原的必备。食肉兽望着就欢喜了。
冬天，羊肉滚一滚，保暖又滋补。滋补的汤底有马蹄，甘蔗，杞子，薏米，淮山。温补不燥，只食羊肉的原味。不过味道比较清淡，小盆友提议商家可以用腐乳或者辣椒鼓油搭配羊肉锅，而且白勺的羊肉在打锅前可以炆得再淋些，这样更能吸收汤汁的甜味，年长的一辈也能品尝。最好搭配一份青菜，这样最满意了。
另一主角：海鲜的冬阴功材料。这锅用料健康。素菜搭配海鲜，用料实在，海鲜新鲜。海鲜有老虎虾、扇贝、鱿鱼、青口与白贝。素菜有冬菇、番茄、娃娃菜、生菜、西兰花。足够填饱你的胃。
冬阴功酸辣口味调制适合南方人，不会太刺激肠胃。毕竟刚经过“冰”的挑逗。微酸微辣能再度打开被刺身填饱的胃口。
冬阴功的辣在冻冰冰的天气里，显得相当受欢迎，小伙伴都一碗接一碗地豪饮，幸好老板加汤不欺场，续汤都是足味的冬阴功汤，嗜汤的一众相当嗨皮。
老虎虾明显是主角。爽口弹牙而且够大只。酸辣汤底能逼出海鲜的鲜味，一堆海鲜被逼出的鲜味更能突出汤底的惹味，互补的一锅，自然回味无穷。
羊肉的清汤底最适合用来勺清甜的娃娃菜，淋甜解腻，很好的收笔。
如果被美味刺激而打开的胃还不够饱，这时你可以咨询老板是否有主食的添加，这次小盆友与小伙伴选择了乌冬来吸收汤汁的精华，弹牙滑溜的乌冬，填满了那尚有一丝空余位置的肠胃。
这汤有多清，你看看小盆友的碗就知了，老板的确很顾及冬天女士们的卡路里指数呢~~
健康的一餐，小盆友能这样总结么？？
长长的一张台，满满的都是菜与热力，在这冻冰冰的夜晚划上温暖的句号。
备注：此次探店分量是4个双人餐的分量。每一份大约够2~3人食用。服务还算ok，饮用的是玄米茶。另外顺和属于私房菜性质，来食饭要电话预约，商家会按照你人数制订菜式，当然如果你就是要食冰火两重天的话，与商家讲明就ok了~~
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发表于 2014-1-2 18:19
你的鼓励，小盆友收到晒，激动哇~
