1、即使你的孩子对所有的绿色蔬菜都不屑一顾，你也不要过于担心。实际上，蕴含在菠菜、西红柿中 的主要营养物质维生素A和C，也同样蕴藏在马铃薯、芒果和甜瓜中。 2、将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的“混合饭”。 3、孩子都不太喜欢清炒的蔬菜，因此你最好采用盐爆或者糖醋的方式来做菜。 4、让孩子饮用口味多样的奶制品。 5、尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物。 6、鼓励孩子多喝番茄汤，因为它内含丰富的B胡萝卜素，作为一种抗氧化剂，它还可以帮助孩子抵抗重 大疾病。 7、偷偷地将蔬菜藏在孩子的比萨饼或汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄 酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。 8、假如你的孩子一连几天都缠着你要冰激淋吃，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰 激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已包含孩子一天所需的维生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在顶部 浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？ 9、如果你担心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，你可为他们准备好夹果冻的 全麦面包。与前者相比，后者含有2倍的粗纤维及不足1/4量的脂肪。 10、要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯。你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯 果汁的浓度适当稀释。 11、在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量。两者的颜色是如此的相近 ，孩子又怎能识破其中的秘密？ 12、假如你的孩子要喝高糖分的饮料，你可以在给她的矿泉水中加半杯草莓汁，这足以补充她每日所需 的维生素C。 13、在巧克力全麦饼干上撒些低脂奶酪，经冷冻之后，即可用来代替孩子想要的冰激淋三明治。这样做 的好处是既能降低70%的脂肪，又可增添谷物的摄入量。 14、如果你的孩子喜欢喝含糖的麦片粥，你可以让她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。这样一来， 既控制了她糖分的摄入，又让她的口腔感到了丝丝甜味。 15、冰爽食物是孩子的最爱，妈妈可以将一些小块的菠箩、甜瓜和香蕉穿成一串，冻在一起，制成冰爽 水果，让孩子摄入更多的高纤维水果。 16、在你下次准备做汉堡包时，可用鱼肉来替代牛肉。两者相比，鱼肉的脂肪含量仅为牛肉的一半。 17、为了避免沙拉中食物混杂，可用生菜来包住如瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黄 瓜相比，前者维生素A的含量几乎是后者的7倍。 18、对于不喜欢吃瘦肉的孩子，如果将瘦肉切成小块，与芝麻、花生酱混合在一起制成美味的肉酱。 19、孩子不喜欢菜花的原因是“没有味道”。将菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少许胡椒粉， 同时还增加了3.5克纤维和一天所需的维生素C。 20、创新营养食品。比如，在炸好的土豆饼上撒上番茄酱和乳酪。马铃薯内蕴含丰富的钾元素、维生素 C及粗纤维。 21、不要以为主食只有米和面，红薯也是不错的选择。 22、让你的孩子多吃一些坚果仁，把它当作平日零食。 23、家中有个酷爱吃肉丸的小家伙吗？那么加进一些麦片吧，这等于给孩子加入了健康的纤维。你还可 以将肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。 24、你可以让孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪时蘸着番茄酱吃，不知不觉中增加营养。 25、用燕麦和杂粮混合的面粉来代替你平时常用的白面粉，能够增加四倍的纤维含量。 26、孩子一见到绿色蔬菜就跑得远远的？在烹制的豌豆和绿豆中加入少许糖，使蔬菜变甜，即可解决这 个问题。 27、用几个高脚玻璃杯，将不同种类的奶酪和新鲜水果分层。对比之下，脱脂奶酪不仅只含一般布丁的 1/3卡路里热量，还拥有4～8岁孩子半天所需的钙质。 28、孩子酷爱马铃薯片，你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品来满足她的要求。 29、给孩子买个木瓜吧,它蕴含的维生素A及钾元素是水蜜桃的2倍。 30、让孩子一起参与进来——用干果点缀三明治，用玉米粉作卷饼，用双手撕碎蔬菜…借用他有创造力 的小手来准备健康营养的膳食。
| 
发表于 2006-2-21 22:04
