兰卡Awana

最近雾大，影响肺，吃点银耳好啊。可是怎么弄才能像甜品店一样滑滑的，煲出胶状的~~~请教请教~~

Sophia.Deng

先泡发，熬时间久点~

建议用电饭煲~

滚开了，可以拔电源，不开盖焖20分钟~继续通电，又滚开了，拔电源，焖20分钟~

大约2~3次就很出胶了~最后一次才下糖~

而且还很省电哦~

蓝精灵-叶

   

Sophia.Deng 发表于 2013-12-11 16:37
先泡发，熬时间久点~

建议用电饭煲~

这样可以啊？下次试下

工工

用白瓷BB煲，少点水，几小时

sse830

我在淘宝上买的农家自产的银耳，很棒，泡半个小时就发的很漂亮啦，然后用高压锅压半个小时，就出胶啦，你找好点的银耳买，就应该没问题的

topparty

据说用电高压锅可以。

topparty

据说用电高压锅可以。

yenis

回复 zklsf1126 的帖子

银耳放过夜吾好吧

思惠妈

   

兰卡Awana 发表于 2013-12-11 16:17
最近雾大，影响肺，吃点银耳好啊。可是怎么弄才能像甜品店一样滑滑的，煲出胶状的~~~请教请教~~
...

银耳有2种的 有一种是爽口的 无论怎么煮都不会滑溜的，另一种就是煮时间长了会溶化

栀子花的眼泪

发好后放入豆浆机调到玉米汁档打就ok了，好滑！试试看！

linnyll

煮的时候，早点放入冰糖，会容易出胶。不过也要看买的雪耳好不好。

mickeymouse100

煲耐D就可以噶啦...

011000339

   

回复 zklsf1126 的帖子

银耳放过夜吾好吧

是呀，听过唔能够过夜吃的。

011000339

   

发好后放入豆浆机调到玉米汁档打就ok了，好滑！试试看！

呢个方法试试先。

兰卡Awana

好多种方法，我来试一下，昨天用天际煲了4小时，有点滑了，但还没完全出胶，跟甜品店的不能比

兰卡Awana

谢谢各位美妈回复。不一一谢了哈

woaibbmay

要放冰糖一起煲。就容易出胶。