- 精华
- 0
- 帖子
- 1674
- 经验值
- 9923
- 注册时间
- 2011-8-10
- 妈币
- 7553
- 帖子
- 1674
- 经验值
- 9923
- 注册时间
- 2011-8-10
-
♦♦
-
妈妈网轻聊 给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育 就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网 广州妈妈网,更懂广州妈妈
|
本帖最后由 老肖家二小姐 于 2013-12-26 19:22 编辑
原料:辣菜(淹疙瘩咸菜的那种)、萝卜、花生米、姜、醋、八角、花椒、盐、凉开水。
制作方法如下:
将辣菜洗净晾干去皮加工成丝。最好是用刀切,越细越好。但是没有刀工基础是切不好的。用市场上买的专用工具擦成条也很好。
加工好的辣菜丝加上适量的姜末或姜丝再加上适量的精盐,拌匀
将八角、花椒倒入锅中烧开并凉透加上适量的醋。醋的用量视醋的质量和口味定。散醋和水的比例可为1:1.
将坛子刷干净,消毒、晾干。
选清脆的萝卜洗净,将萝卜切成薄片,将萝卜片铺在坛子的周围。
将辣菜丝装入坛子,压实。将加醋的佐料倒入坛子中,直至淹没辣丝加入一把花生米。再用萝卜片盖严
密封,常温7天左右就可食用。
食用时现吃现取。坛子内仍注意用萝卜片盖好、密封,要不然会变色。
食用时根据各人的口味可加入适量的香油拌匀即可。以下是图片步骤:
|
|