delpiero2000

文仔觅食今期有乜搞作？傍晚时分坐地铁去到番禺广场，再会合吃货们开车去觅食，这农庄可真不算号找，对路况不熟悉的童鞋强烈建议开GPS，负责开车的帅哥好不容易找到位于沙湾镇草河村工业区南二路，见到醒目的指示牌，终于找到了（开车时间花费15分钟），就是芭厘园林餐厅，Yeah

拍下路线供吃货参考

芭厘园林餐厅光听个名就知道“唔简单”啦，去到山卡拉咁远路够胆起呢个店名，而不是叫“XX农庄”，真是佩服老板的胆量。然后入到去兜咗圈，睇下菜牌（最可惜无拍低），一句话简单形容：略带东南亚风情的新派粤菜农庄。

冬季节天色黑得好快，转眼间就入夜，灯火通明景象，简单观察咗阵，芭厘园林餐厅大致分为大厅、飘台和包间三部分，文仔当然选择坐飘台位置啦， 6点半未到就几乎满座，迟来D真是无位坐，飘台座位两边都点上咗红蜡烛，好有feel。。。

餐桌餐具都几干净，餐前小吃有石榴，这个够亲切，简单切来几块，配上少许陈皮调味，原汁原味，认真爽甜；还有香脆花生，入口唔使文仔都形容，越吃越上瘾。

delpiero2000

简单讲一下，现场灯光比较昏暗，好多时用手机打灯拍的，哈哈

饭前首先饮个靓汤先，白贝浸飞天鸭，呢个汤水真是正啊，首先介绍一下飞天鸭，平时并不常见，在广西运过来，名副其实在天然放养会飞的的野鸭；采用知原始的方法清汤煲煮，汤靓味美，清香扑鼻，放入少许白贝调味，更加鲜香。

靓汤当然量少兼抢住饮，文仔挂住拍，饮咗一碗咋。。。55555

跟住就开餐啦，莴笋干炒腊味，一道充满田园餐厅的菜，好平常的住家菜，讲求的是农场种植收割，谢绝不必要的污染，腊味就更加自制晾晒，味道香浓。

然后是避风塘炒和牛，相对重口味的菜，属于新派粤菜吧，配料唔算好辣，都算适中，牛肉经过“走油”收干缩住水份，入口显得更嫩滑，口感几唔错，下饭下酒好适合。

芥辣捞鸡，呢个都几好，好鬼香浓芥末味道，喜欢吃芥末的朋友真是唔好错过，鸡使用手撕鸡的方式做的，好处就是容易吸收芥末的味道，肉质浸泡芥末更加均匀，有一种越吃越“感动”之感觉。。。

delpiero2000

主角出场啦，鲜炆飞天鸭煲，外加水鸡、石燕、榕蛇、大闸蟹、花螺等汇集于一煲，真是叫你讲多次都未必能记得住D名，呢一煲就真是劲啦，吃出“土豪”的味道。。。大大一煲上，单是视觉冲击都流晒口水啦。。。

飞天鸭上文就介绍过啦，其他的配菜就逐个点评一下，大闸蟹这个季节吃还算合适，虽然比部上阳澄湖和太湖大闸蟹，不过用来打煲的大闸蟹用太高品质的文仔也觉得浪费，毕竟大闸蟹都是适合原汁原味清蒸最佳，这里用作提鲜调味就最合适，何况肉质都几结实，膏都几多呢。

甘乜叫石燕呢？文仔现场见识过，外形相当似鸽子，真是唔讲得话你未必好快能区分到，拒收有有治疗慢性支气管炎和哮喘功效，煮熟咗之后又似乜呢？腿部又有D似大只版的鹌鹑，哈哈，不过肉质好鬼嫩滑。

至于榕蛇，大家应该经常听啦，应该就是所讲的过树榕吧（家里人估计都喜欢用来浸酒），但是好多人不知道，其实过树榕是无毒的，亦好有善，一般不主动攻击人，腹部呈淡黄色，入口先接触到蛇皮，真是好鬼爽脆，肉身又够嫩滑，真是一丝丝咁细嫩，正吖！还有花螺，都几新鲜，够爽滑，写道文仔都流口水。。。

delpiero2000

文仔今次醒目，唔好拍甘多，一于开餐先，美味当前，拍到流晒口水啦。。。

顺便百度科普一下，乜叫水鸡，学名叫苦恶鸟，是不是好奇特的名字？广东人一般叫水鸡，苦恶鸟是水鸟，动物学家称它们为“中国种的白胸水鸡”，滋补强壮，开胃的功效。文仔试咗下，爽口脆皮，口感好正，真是跟“饲料鸡”差得远咯。。。

080925

好吸引啊。

大玥玥

水果酸菜鱼甘正？

竹木

流口水啊~~~~~~~~~~~~~

123yuan

看见就想吃了。。。。

宛宛妈妈

文仔介绍，必属精品
昨晚我们去到维家思广场，由于天气原因，最终舍弃了琥珀餐厅，去了麻田会

Avril_27

改天去试试。。。

爱文玲

   

简单讲一下，现场灯光比较昏暗，好多时用手机打灯拍的，哈哈

饭前首先饮个靓汤先，白北浸飞天鸭，呢个汤 ...

唔通你系同TATA叔去食噶？最近距微博都有热议呢间嘢

中立小盆友

飞天鸭的特色好似系自己飞上树食树叶长大的，而且成日飞来飞去，所以肉质结实弹牙，口感好好的喔~~
榴莲炒饭有特色啵，老细一定系爱好榴莲之人，重口味都敢起用炒饭，

602164537

好正啊！不过地方都唔好稳啊！要去试试先得

evenyong

有点贵喔。
看落好吸引。

island710986

吃野味，我不是很赞成。

delpiero2000

   

island710986 发表于 2013-11-28 11:51
吃野味，我不是很赞成。

由头到尾都无野味。。。。你比首页标题骗了。。。哈

YOYOMUM

呢餐是几多个人共同去消灭的呢？

郭小敏0929

哇，呢餐够晒重口味啊，想试榴莲炒饭

delpiero2000

   

宛宛妈妈 发表于 2013-11-28 10:51
文仔介绍，必属精品
昨晚我们去到维家思广场，由于天气原因，最终舍弃了琥珀餐厅，去了麻田会 ...

居然比麻田会诱惑了。。。