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本帖最后由 午后红茶。 于 2013-11-8 09:27 编辑
周末来了两位小客人
家里可谓欢声四起呀
红茶在厨房也忙开了哦~答应小朋友们要做一个大大的披萨呢！
加量版脆皮肠田园披萨
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材料：
A：高筋面粉225G，淡奶油+清水=120G（可斋清水），细沙糖3小匙，盐3/4小匙，酵母粉1小匙。
B：黄油20G
C：马苏里拉芝士200G（刨碎）、玉米一条（煲熟起出粒粒）、鱼蛋（切丝丝）、脆皮肠（切片）、洋葱（切丝）。
（以上是烤箱配备的烤盘所用的量）
模具：烤盘（用10寸披萨盘的话上述用量减1/3）
做法：
1、将材料A混合和成面团后，再加入黄油揉成三光面团即可
2、将面团包上保鲜膜发酵至原来的2倍大，然后用擀面杖擀压面团成长方形（所用模具形状）
3、在烤盘上涂抹薄薄一层食用油或黄油，将擀好的面皮放入盘内，把面皮摊压至与盘同样大，边边挤上圈边。
4、在面皮上用叉刺出许多小洞洞，然后放入冰箱30分钟（连烤盘哦）
5、拿出后再次将面皮定形、刺小洞，放10分钟左右（可在边边上擦点全蛋液，但红茶省去这步了）
6、在面皮上涂番茄酱（想更好味就要自制披萨酱了）然后洒上一半的芝士
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7、铺上馅料
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8、烤箱预热220度，以上下火200度，先中层烤15分钟（各个烤箱温度不同参考参考吧）
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9、取出加入剩余的芝士继续烤3至5分钟直至芝士化掉即可。
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噔噔~出炉洛~
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小朋友们排排坐食披萨啦~哈哈~
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3个小伙伴开吃啦~
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红茶都试翻件先~
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加量版的好处是：吃不完还可打包，两位小客人可开心了呵呵~
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惊小朋友们燥热呀红茶煲定D雪梨菊花水啦~下火下火嘛~
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发表于 2013-11-7 11:50
