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[ 难题求助 ]

上传最近做的面包蛋糕小点心〜〜

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回复 gzxixi09 的帖子

感谢热心的妈妈,我是最初级上路就失败的。打蛋一次打发了,加了面粉,电饭煲蛋糕刚出来很漂亮,也摔锅了,可是还是悲催坍塌了。第二次,多加面粉,不坍塌了,但是口感就是发面饼。第三次,直接鸡蛋都打发不了了。于是彻底放弃~~~~~~

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心情饼干  我估计你的蛋白打的时候没有掌握好加糖的时机哦,下一次我开贴注重教你们打蛋白,还有塞粉的时候要上下拌千万不能打圈否则面粉会起筋的  发表于 2013-11-6 15:47

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回复 elainecy 的帖子

坐等美妈的方子!

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回复 bobotam 的帖子

对啊,好硬,我也试过自己揉,揉了差不多一小时也是硬,不知道是不是我力度不够,你一般揉面机揉好然后用手还要揉多久?

点评

心情饼干  那就是你的配方有问题哦,正常做面包的原材料下去是很粘手的然后一直揉到不粘手为止的硬就不正常了  发表于 2013-11-6 15:51

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回复 G-tendy 的帖子

就是会有点担心网上买的原料安不安全

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心情饼干  不会的,网上的食材还是可以的,总好过我们去外面买呀  发表于 2013-11-6 15:52

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好高的戚风蛋糕

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心情饼干  是了,合格还超出正常是6cm  发表于 2013-11-6 15:52

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宝妈 我想娶你回家做点心

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心情饼干  哈哈,,,我已经名花有主了哦!  发表于 2013-11-6 15:52

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感谢热心的妈妈,我是最初级上路就失败的。打蛋一次打发了,加了面粉,电饭煲蛋糕刚 ...

我估计你的蛋白打的时候没有掌握好加糖的时机哦,下一次我开贴注重教你们打蛋白,还有塞粉的时候要上下拌千万不能打圈否则面粉会起筋的

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回复 bobotam 的帖子

对啊,好硬,我也试过自己揉,揉了差不多一小时也是硬,不知道是不是我力度不够,你 ...

那就是你的配方有问题哦,正常做面包的原材料下去是很粘手的然后一直揉到不粘手为止的硬就不正常了

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回复 G-tendy 的帖子

就是会有点担心网上买的原料安不安全

不会的,网上的食材还是可以的,总好过我们去外面买呀

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好高的戚风蛋糕

是了,合格还超出正常是6cm

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宝妈 我想娶你回家做点心

哈哈,,,我已经名花有主了哦!

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看见你做的,超级羡慕流口水,哈哈,我很惭愧啊,家里烤箱已经闲置一年了,看了也要努力学习一下了

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心情饼干  赶紧拿出来用吧,不要浪费了,很多没有烤箱的童鞋一直想拥有了你有干嘛不做呀!  发表于 2013-11-6 17:46

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小妮妮

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太棒了!

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好厉害啊  我特别爱吃这些东西  可就是不会做

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心情饼干  可以学的,其实不像你们想的那么难!  发表于 2013-11-6 17:46

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宝妈,你也太厉害了吧!

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宝妈真棒

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看见你做的,超级羡慕流口水,哈哈,我很惭愧啊,家里烤箱已经闲置一年了,看了也要努力学习一下了 ...

赶紧拿出来用吧,不要浪费了,很多没有烤箱的童鞋一直想拥有了你有干嘛不做呀!

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好厉害啊  我特别爱吃这些东西  可就是不会做

可以学的,其实不像你们想的那么难!
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