玲珑家常菜谱--竹荪鸡汤 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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花样厨神2

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楼主

发表于 2013-10-30 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

002pumYkty6DFZi5B3Xa1&690.jpg

虽说已经进入冬季，但广东的天气，现在才刚刚步入秋凉。
等要真正冷起来，还是有段时间。
早晚温差教大。
晨起秋风瑟瑟，送女儿上学，要穿上薄外套；中午，太阳猛烈，天气一下热起来，要穿短袖才行。
在这样干燥的天气，最适合温补。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

材料：竹荪适量，鸡腿3只。
辅料：姜丝，香芹，枸橘，盐，鸡粉

做法如下：
1/竹荪提前浸泡，洗干净，修剪切成段，待用。
附图1-3

2/鸡腿去骨头，下锅，用鸡骨煮汤。鸡腿肉切薄片待用。
附图4

3/把姜丝下锅略煮，放入鸡肉煮至转色，下竹荪和枸橘，煮开后放入芹菜，下盐和鸡粉调味，盛出食用。
附图5-8

点评

moyan2010 大爱竹荪发表于 2013-10-31 09:08

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沙发

发表于 2013-10-30 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很美味呀，我也爱吃竹荪，不过我煲的汤没有美妈的这么好，呵呵

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3楼

发表于 2013-10-30 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我买的竹荪煮之前之后都是黄的，楼主的是白白的，漂亮多了

点评

豆豆494395619 我们吃的也是很黄的，洗出来的水是茶色的，你的是不是有漂白过？发表于 2013-11-1 08:26

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妈咪唔易做

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4楼

发表于 2013-10-31 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Iris006 的帖子

竹荪是什么来的，没听过

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5楼

发表于 2013-10-31 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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竹荪=竹笙

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广州早晨123456

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6楼

发表于 2013-10-31 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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7楼

发表于 2013-10-31 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有做菜天赋的飘过

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8楼

发表于 2013-10-31 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Iris006 的帖子

我也喜欢吃，从超市买回来是白的，放久了就变黄，很难看

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9楼

发表于 2013-10-31 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复焰火玲珑的帖子

学习学习了！

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10楼

发表于 2013-10-31 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习……。

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轩妈

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11楼

发表于 2013-10-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃竹荪，这个周末试试

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小雪糕宝宝

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12楼

发表于 2013-10-31 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

竹荪+枸橘+芹菜 ? 这个组合好咩？

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13楼

发表于 2013-10-31 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mark
这周末试一下

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蚊蚊

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14楼

发表于 2013-10-31 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊。。。

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蚊蚊

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15楼

发表于 2013-10-31 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊。。。

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16楼

发表于 2013-10-31 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先将鸡汤煮好，再放竹荪，是不是竹荪不好煮太久了。

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17楼

发表于 2013-10-31 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议楼主不要买这么白的竹笙，用了东西漂白过的

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神奇小女侠

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18楼

发表于 2013-10-31 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芹菜..........能不能不放啊.......

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爱心妈妈family

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19楼

发表于 2013-10-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很美味

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