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本帖最后由 想回家的可乐 于 2013-10-31 08:55 编辑
周翻译一直吵着要买酸奶机，告诉她不用买 电饭煲也可以做的
有木有人像我一样觉得牛奶腥 酸奶贵可能还有皮鞋味道，研究一番后决定自己动手做酸奶
第一次试验成功后 陆续做的都很完美 可以PK某牛 某利
每次忘记拍照 ，拍齐照片又懒得写说明书，直到前几天周翻译问起，才想起写作业
其实so easy,有电饭煲的童鞋都可以做
工具：电饭煲 密封的瓶子或者保鲜盒，
材料：酸奶1盒 牛奶2盒 ，比例约为1:4~1:6
某牛、某利小杯的125ml的原味酸奶 可以做750ml的纯牛奶刚刚好（不要用老酸奶或含果粒的酸奶）
1、电饭煲内胆洗干净确保无油，烧一壶开水把将用到的瓶瓶罐罐 筷子烫几分钟
2、把瓶子取出沥干水，顺便把牛奶放进去热一下
牛奶不用很热，温的就可以，太热会烫坏酸奶里的发酵菌
3、把牛奶倒入容器中 加点蜂蜜（或白糖），倒入酸奶 搅拌均匀后倒入小瓶子
第一次做实验也就是用那个高玻璃瓶直接装起做的
至于蜂蜜（或白糖）放多少，借用菜谱上经常出现的两个字“适量”，吃的时候觉得太酸的话也可以再加白糖的。
4、电饭煲的热水不要倒掉，等冷到不烫手的时候，把装有半成品的小瓶子放进去，电饭煲调到保温档通电约半小时后断电，借用电饭煲的余热来发酵（通电时间越长发酵越厉害，发酵太过的话口感不好 有些老）
天冷的时候水温稍高一点
5、 最重要的一步：盖上电饭煲盖子 等他发酵，发酵时间大约8小时
我都是睡觉前半小时做 第二天早上新鲜出炉，
放进冰箱 一三五每天一瓶，200ml大瓶装 吃完好满足
6 、再最后附上酸奶图片 没用完，大约剩一半 被我喝掉了
补充：没有小瓶子也没关系，楼主最初是用乐扣保鲜盒做的，3个人一天解决掉。
最主要的是要无水无油 给它一点温度好发酵。
最最后再友情附上蜂蜜的鉴别方法：
好的蜂蜜冬天会结晶成固体态 等到天热时再变为液体
你肯定会想买个蜂蜜哪要从冬等到夏 看它是什么状态
更简单的方法是喝前摇一摇，好的蜂蜜摇晃时会出现小气泡 就像可乐那样
因为比较粘稠 小气泡上升很慢
我会告诉你么 俺喝了10几年的蜂蜜 都是纯天然的
再补充一句吧：网上有说把酸奶放在冷冻室 做成酸奶冰淇淋，有的还加水果做，
楼主试验过，买的酸奶（没加水果）冻着还像冰淇淋，但自己做的 冰冻之后有股难闻的汽油味
小瓶子链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=0.0.0.0.nJCiTg&id=21456112479#
我买的是200ml的，还有100ml的，做酸奶、布丁是极好的 不是密封杯哦，有时间上布丁的帖子
菌粉：http://detail.tmall.com/item.htm?id=8877567258
9.9元里面有10小包，每小包可以做1L的纯牛奶
我是个没条理没头绪的人，想到哪写到哪，亲们勉强着看
美妈们，有试验成功的吗？上张图鉴证奇迹
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发表于 2013-10-29 13:31
