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起风了，大家一起晒鱼干、腊肉啦！
我家就做第几批了，还吃着啦。
不送花的不准流口水！哈哈

附上：1、腊肉做法：http://www.gzmama.com/thread-3229389-1-1.html
正是腊肉的最好时机，大家一起DIY啊，这种腊肉吃起来特香特爽啊，但成本不算人工比市面上卖的还要贵点，因为我们都讲究用料！！

制作方法：
1、买猪肉时，和档主说是用来腊肉的，他就会切成这形状了
2、回家，烧大热锅水，要大热，“飞飞”水，这样拖过的肉口感非常爽，
3、用50度以上的特曲旧或二锅头+适量的盐和糖+很少量的味精或鸡精，开好。（这些调味的不宜太咸，至于分量嘛，煮惯饭入惯厨房的人心中都会有杆称的，不要问我比例啊）
    淋落飞水后的肉里（用另外的盆子装好），等待4-5小时后，再翻翻身，等待4-5小时。
4、捞起，加酱油上色，要均匀。
5、用绳子穿好，晾晒了，越大风越好，越干冷天气越好，直到肉身硬硬的，可以切点蒸吃试试。晒干了，把它们切成很小块放进冷藏（急冻），可以吃大半年。

             2、超级简单的鱼干做法：
a\选用鲢鱼、非洲鲫鱼、脘鱼（我家只用脘鱼）;
b\切成连贯的条状（如图）
c\用和暖温开水洗掉黏糊糊的东西，抹干水，用少量盐花涂表面，或用酱油涂（我家只用盐）.
d\可以晒了！可以放在猛阳光下暴晒。如果阳光充足的话，3天就晒好了。
e\晒好就剪成一段段，放冰箱冷冻层。

余艳琴

图到哪去鸟？

雯钰妈

我可以看到图啊！现在腊肉好啊，现在肉便宜些，=天冷了每斤贵1-2块钱的

家有果儿zi

这么早就晒阿

晚起的虫儿

看了都流口水，楼主家人好有口福

tanaiying

我家也开始晒鱼干和腊肉了。鱼是选用非洲则，我觉得超好吃。

四方y

真不错，自己做的多好啊

jelnerk258

回复 78456 的帖子

看起来很有食欲哦

ABC58

去年做了二次腊肉，一次好吃，一次不好吃，估计是第二次太阳不够

◆MisS▂.

美妈好细心，我晒的唍鱼干没有切得那么细，我LG还说鱼头和骨头都不要取出来了，整条一分为二就晒啦。