焰火玲珑

“阿嬷爱食猪脚熬豆仁”是一句潮汕俗语。
小时候，物质缺乏。
只有在老人家生日、嫁女或嫁孙女的宴席上才会上这道菜。
（潮汕风俗：嫁女时，男方聘礼随礼中分别送全猪脚给丈母娘、奶奶、姥姥。）
只因猪脚来之不易。

我从小不爱吃甜食，妈妈给奶奶做的猪脚熬豆仁我是没好好吃过。
连个大楷的做法也不知道。
某天，见到冰箱里面的红衣花生，想起了猪脚熬豆仁这道菜。
于是，非正宗潮汕猪脚熬豆仁出现在我家的餐桌上。

材料：猪蹄一只，花生适量，冰糖适量，白糖少许，清水，白酒、油。

做法如下：
1/花生洗干净，浸泡三小时。
2/把花生连水一起放入锅内，下冰糖。接上电源，炖2小时。
附图1-2

3/开水烧沸，下白酒。将洗净猪蹄焯水捞出，用流动水冲洗，捞出沥干水分待用。
附图3-5

4/热锅内下少许油，放入猪蹄两面煎至略焦黄，盛出待用。
附图6-8

5/下少许白糖入锅，炒出糖色，放入猪蹄兜匀盛出。
附图9-12

6/把猪踢放入煮花生锅中，炖一个半小时后关火，盛出食用。
附图13-15

壮壮妈

看起来很美味，值得一试

焰火玲珑

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谢谢

浪漫宝儿

流口水

筱滢妈

不错不错

cherryfan

好吃，。。。

小梦清风

学习了。谢谢分享

妹妹看MTV

咬得动吗？？

焰火玲珑

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有牙就肯定