小兔子乖乖2011

厉害啊，好像请教，菜如何才可以炒的这么绿呢~

小豆芽的心窝

哇塞、、美妈，您怎么做到的，上鼓油鸡做法

Givan知风

   

小梅 发表于 2013-9-17 09:22
+1

谢谢支持！

Givan知风

   

zhongqin 发表于 2013-9-16 23:15
鸡能买1/4的真好，我们这里都要半只以上的。

谢谢再次支持！！

Givan知风

   

柳絮飘灵灵 发表于 2013-9-17 11:11
回复 Givan知风 的帖子

我这买一只鸡3.8斤,18坟一斤,一只鸡都要68坟了

那你买的那只鸡好大只了，我这边的鸡是13块一斤，1/4只一般称起来都是10元左右！做豉油鸡我就买一般的鸡，如果是白切鸡我就会买好一点的鸡来做！

Givan知风

   

011000339 发表于 2013-9-17 11:25
蚕菜系咩菜？

我都讲唔清楚，第一次买，我听讲煮汤OK就买啦，你去菜摊问下就知道嘎啦

Givan知风

   

想去流浪的鱼 发表于 2013-9-17 13:47
蕃薯叶的中间那条是茎吗？也能吃？不是硬硬的吗？

是啊，一般都去掉的，不过要吃也可以吃的，高纤维，对心脏好！当然也可以去掉的，随你喜欢！

Givan知风

   

hebbe_pang 发表于 2013-9-17 14:25
像我这种大胃王就不够吃啊！这些估计我老公一个人就能吃掉还不带剩的。不过还是支持你，菜很好味！ ...

呵呵，我是那种吃菜多，不怎么喜欢吃肉的人，鸡肉一般都是交给我弟弟搞定，我最多吃2-3块，所以这一餐，两个人都没吃完，看来是我们的胃口小哦，非常感谢你的支持！！

Givan知风

   

mandy99 发表于 2013-9-17 14:44
对于不怎么吃肉的家应该合算，，，就我家那位，半只鸡还差不多不够呢，，，就肉就好多钱，，菜价上排又贵， ...

哈哈，看来男的还是比较喜欢吃肉哦，我自己就喜欢吃菜，非常感谢你的支持！！

Givan知风

   

Sophia.Deng 发表于 2013-9-17 15:13
这是一人分量的吧？

两人吃的话，就斋了些，少了些~

如果喜欢吃肉的可能是斋了点，但是，我和弟弟两个人吃是吃不完的，黄瓜一条都没全部炒，最后还是吃不完！我是比较喜欢吃菜的，鸡肉我只吃两三块，其他都是弟弟搞定！

Givan知风

   

小歪牙 发表于 2013-9-17 15:27
菜式是足够多了，不过每道菜量都很少啊，一条瓜清炒，炒回也就一小碟，1元的蚕菜，滚个汤两口就没了。如果 ...

真的是两个人吃，而且还吃不完，一条瓜我都没全部炒，1元蚕菜煮汤真的够多了，当然对大胃口的人来所也许真的不够，我并不否认，不管怎样，谢谢留言！

Givan知风

   

方钻 发表于 2013-9-17 16:06
家庭主妇

让你失望了，我不是家庭主妇

Givan知风

   

小兔子乖乖2011 发表于 2013-9-17 16:42
厉害啊，好像请教，菜如何才可以炒的这么绿呢~

多放点油，热锅，快炒！炒熟了，自然能把握各种菜的火候吧！

坏坏心肠

你家菜市场的菜好便宜~~

Givan知风

   

申晓璇妈妈 发表于 2013-9-17 16:34
那个鸡怎么做啊

将鸡洗干净，稍稍加一点料酒、盐粉、少许细白糖涂抹在鸡身，放在篓子里冽干血水，准备好砂锅，倒入2汤勺酱油，少量的老抽和3-4倍的水，把洌干血水的鸡肉放进砂锅里，皮向下，开打火煮滚，再慢慢转中火再转小火，转小火后可适当的翻转一下鸡身，当酱汁煮到差不多干时，鸡也就熟了！把鸡放到碟上稍稍凉一下再剁块上碟，最后把砂锅里的酱汁淋在上面就OK啦！（没做过的可适当多放点水），我这道豉油鸡是用了简易式的做法，喜欢更传统的可以参考这个帖子http://www.gzmama.com/thread-3639917-1-1.html楼主是午后红茶。她的帖子有更详细的做法！谢谢支持！

Givan知风

   

小豆芽的心窝 发表于 2013-9-17 17:55
哇塞、、美妈，您怎么做到的，上鼓油鸡做法

我不是美妈啦
不过还是非常感谢你的支持！！简单的跟你说一下做法吧：
将鸡洗干净，稍稍加一点料酒、盐粉、少许细白糖涂抹在鸡身，放在篓子里冽干血水，准备好砂锅，倒入2汤勺酱油，少量的老抽和3-4倍的水，把洌干血水的鸡肉放进砂锅里，皮向下，开打火煮滚，再慢慢转中火再转小火，转小火后可适当的翻转一下鸡身，当酱汁煮到差不多干时，鸡也就熟了！把鸡放到碟上稍稍凉一下再剁块上碟，最后把砂锅里的酱汁淋在上面就OK啦！（没做过的可适当多放点水），我这道豉油鸡是用了简易式的做法，喜欢更传统的可以参考这个帖子http://www.gzmama.com/thread-3639917-1-1.html楼主是午后红茶。她的帖子有更详细的做法！谢谢支持！

Givan知风

   

绵兮 发表于 2013-9-17 20:25
喜欢地瓜叶

最开始我不喜欢番薯叶，因为高纤维对心脏好，所以才吃的，刚开始都不知道怎么做，慢慢的，也越来越喜欢吃这道菜了，谢谢支持！！

Givan知风

   

坏坏心肠 发表于 2013-9-17 21:05
你家菜市场的菜好便宜~~

很便宜吗？还好吧鸡：13元/斤； 番薯叶3.5元/斤， 蚕菜3元/斤，黄瓜3元/斤
谢谢支持！