玲珑家常菜谱--蒜苔孜然牛肉 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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花样厨神2

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楼主

发表于 2013-9-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

83a95354tx6CEKmIA318b&690.jpg

最近青菜真心的贵，都快吃不起了。
我家四口人，一餐就要吃最少一斤半的青菜，少说也要10块钱左右。
邓老板中午在学习搭伙食，所以叶菜一般都是晚上吃。
中午就吃瓜、豆或其他的蔬菜。
最近出现率比较高的有：青瓜，四季豆，包菜，白菜，蒜苔等等。

材料：蒜苔，牛肉
辅料：孜然粉，生粉，花生油，盐，蘑菇精

做法如下：
1/蒜苔洗干净，沥干水分。切段待用。
2/牛肉洗干净，切薄片。放入碗中，下生粉、花生油、盐、蘑菇精、孜然粉拌匀入味。
附图1-3

3/锅内注入少许花生油烧热，下蒜苔炒至变色，拨到锅边处。
附图4-5

4/再往锅内注少许花生油，放入牛肉煎至肉变色，翻另一边继续煎，肉7成熟的时候再把蒜苔拨锅内炒匀。
附图6-8

点评

YIYI72 颜色再丰富点就好了。发表于 2013-9-18 12:53

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丝蓉

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沙发

发表于 2013-9-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持支持！

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蕾蕾妈

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3楼

发表于 2013-9-16 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，蒜苔都不便宜。

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花样厨神2

4楼

发表于 2013-9-16 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金穗的帖子

谢谢

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花样厨神2

5楼

发表于 2013-9-16 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天上的星星1 的帖子

谢谢

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花样厨神2

6楼

发表于 2013-9-16 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 applelei 的帖子

是呀
啥都贵

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7楼

发表于 2013-9-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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8楼

发表于 2013-9-18 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉好像很嫩喔，青瓜都不便宜，5个几而且比叶菜重。人少就没什么，人多吃一餐饭蔬菜都不少钱。

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9楼

发表于 2013-9-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近青菜真心的贵，都快吃不起了。
我家四口人，一餐就要吃最少一斤半的青菜，少说也要10块钱左右。
邓老 ...

颜色再丰富点就好了。

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10楼

发表于 2013-9-18 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去挺简单的，回去试试

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11楼

发表于 2013-9-18 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃牛肉啊。。。

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花都苹果020

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12楼

发表于 2013-9-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错哦！

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超级八货

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13楼

发表于 2013-9-18 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 gzmango 于 2013-9-18 15:46 编辑

孜然粉，我最爱！！蒜台比青菜贵吧。。。。
现在牛肉多少米1J了？

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花样厨神2

14楼

发表于 2013-9-19 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gzmango 的帖子

不会啊
蒜苔5块钱/斤，比叶菜便宜呢。
牛肉今天是38/斤，平时32/斤。

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家有儿女

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15楼

发表于 2013-9-21 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公也喜欢吃牛肉，但是我不会做，总是把肉炒得很老的，LZ过两招来。

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花样厨神2

16楼

发表于 2013-9-21 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芮猫猫的帖子

是呀
买菜的时候感觉肉痛

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花样厨神2

17楼

发表于 2013-9-21 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 A海之声的帖子

谢谢

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花样厨神2

18楼

发表于 2013-9-21 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 147686576 的帖子

我家腌肉从没用嫩肉粉，因为那东西不好。都是用油和生粉腌出来的，油一定不能省。
炒的时候要把握好时间和火候。大火多油快速爆炒或少油慢火煎（分两面煎，煎好一边再番身煎另一边）。

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147686576 谢谢！发表于 2013-9-21 17:00

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家有儿女

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19楼

发表于 2013-9-21 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 147686576 的帖子

我家腌肉从没用嫩肉粉，因为那东西不好。都是用油和生粉腌出来的，油一定不能省。

谢谢！

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恋影双双

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20楼

发表于 2013-9-21 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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