午后红茶。

赏过夏荷又到采莲的季节啦！
讲到莲子大家第一时间想起的是清心润肺的莲子糖水吧？
今日楼主做一道清香好下饭的家常菜---鲜莲子豉油焖鸡亦

材料：新鲜莲子、鸡亦、姜片、蒜蓉、干葱头。
调料：豉油、糖、盐。

鲜莲子市场7元/斤
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
这是由莲蓬摘出来的样子，莲子上开道小逢就很易去外壳的。（买回来吃不完要放急冻室哦）

去外壳后就是白白嫩嫩的莲子啦
中间绿色的是莲子心，不要扔，非常有用的哦！
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。
将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压心悸和失眠。

楼主将莲子只去壳没去心（事实证明煮出来并不会太苦，相反清清的微苦后有点回甘）

做法：1、先后将去壳的莲子、鸡亦飞飞水（鸡亦事先腌制的过这步省去）
           2、热锅少油爆香蒜蓉、姜片、干葱，下鸡亦稍两面煎香，下莲子翻炒。

加水、豉油、糖焖至鸡亦全熟（鲜莲子本来就可以生食的，不用怕不熟，煮过的莲子是非常粉的哦）
下点盐调味，打个薄芡就可以上碟了，很快手很简单的！

这个鸡亦每一口都有淡淡莲香哦~

莲子清香而粉，由于没去莲子心口里还会有些许回甘，清心火呀哈哈~

西兰花炒鲜鱿似乎更简单呵，就不在这多说啦~

直接上碟开吃吧~

为了沙发的同学
补充西兰花炒鲜鱿的做法：
1、鱿鱼清洗后在鱿鱼有胶骨面切花（切错面鱿鱼就不会卷起来了）
2、分别将鱿鱼、西兰花飞飞水
3、热油锅爆香蒜蓉、姜片、干葱，先下鱿鱼翻炒，然后下西兰花翻炒，加一点点水稍煮一下。
4、调汁：少少水+生抽+糖+盐+豆粉+少少蚝油
5、下调汁翻炒均匀，上碟。

PS：独子蒜、干葱非常香；要把鱿鱼那薄薄紫黑色膜去掉哦。

香软芒果干酸奶蛋糕+肠仔小卷http://www.gzmama.com/thread-3594701-1-1.html

健康如意

鲜鱿要不要飞水？

午后红茶。

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要飞水哦

欧拉宝宝

色香味俱全了
我每次买鲜鱿回去，我家婆都弄得好难吃，我老公已经禁止我买啦……

新手上路_CC

鲜尤切得很漂亮~好刀工

penglijun

真不错，学习了

广州QQBaBy

哇噻 ，鲜莲子还可以酱紫炒  正~

aa诗情画意

等下市场新鲜莲子做这个菜，刚好我小孩晚上睡觉有点烦躁

午后红茶。

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有没有买到呀？

gzmango

西兰花炒鲜鱿。我自己更中意炒干鱿，如果是湿嘎话，就中意买鱿鱼须，爽D。你真是心灵手巧嘎者。。。。

loving妈

不错，挺漂亮的哦，呵呵

笔墨纸燕

看着就好美味啦

香槟SWEET

我是拿新鲜莲子煲排骨，好香哪，好喝哪

hellomini

楼主买的莲子才7元一斤，我家公上两个星期买过，也是新鲜的，好似要成10元一两，点解相差甘远既？

小顶

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莲子鸡，下次试试

名购

美味.看着都流口水了.

午后红茶。

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10元一两？哇~甘贵？
楼主家婆买的，确实是说7元斤，冰箱还有好大一包呢，10元一两的话家婆先唔会买甘多翻来呀

lepeika

这个菜好有新意啊

雪yi妹妹

不错可以试试，我家只会拿莲子煲汤煲糖水。。

小Darling

好新鲜的搭配，莲子有增味效果吗？