- 精华
- 0
- 帖子
- 325
- 经验值
- 3418
- 注册时间
- 2010-8-21
- 妈币
- 3354
 
- 帖子
- 325
- 经验值
- 3418
- 注册时间
- 2010-8-21
-
♦♦
-
妈妈网轻聊
给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育
就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
|
早段时候睇咗好多美妈嘅烘培ｄｉｙ之后，今日终于多打算落手试试做一个酸奶蛋糕，由于屋企冇烤箱，由于屋企地方有限，次次都未落手买烤箱，所以今次只可以挪电饭煲去整蛋糕，虽然唔系第一次整，但系有个问题就系冷却之后回缩，呢嘅问题始终都冇解决到，随意都唔知道今次嘅蛋糕算唔算系成功。
材料：酸奶２００Ｇ、低筋面粉４５Ｇ、玉米淀粉１６Ｇ、植物黄油２５Ｇ、砂糖６５Ｇ、鸡蛋４个、橄榄油少许
-
-
步骤：
ａ．将蛋黄、蛋清分开放入两个干爽嘅容器
ｂ．植物黄油隔水融化成液态
-
ｃ．将酸奶倒入装有已融化成液态嘅植物黄油的容器
-
ｄ．将酸奶同植物黄油拌匀
-
ｅ．将蛋黄放入ｄ．后拌匀
-
ｆ．把低筋面粉、玉米淀粉混合过筛后混入ｅ．后拌匀
-
ｇ．蛋清用打蛋器打发（中途分３次加入砂糖，打至发泡）
-
ｈ．把已打至发泡的蛋清分３次加入到ｆ．中拌匀，唔好打圈拌匀，要好似炒菜咁样切入拌匀
ｉ．干爽嘅电饭煲内胆加热后，在底部及煲壁涂上橄榄油
ｊ．将已经整好嘅蛋糕浆ｈ．倒入已经加热并涂抹咗橄榄油嘅电饭煲内胆里面
ｋ．倒好蛋糕浆之后，轻轻左右震动饭煲内胆，将里面嘅空气逼出嚟
ｌ．放入电饭煲内胆，按煮饭按钮，大概３０分钟后，打开饭煲盖挪个竹签插入，睇睇有冇蛋糕浆痴系
竹签上，如果有嘅，再按煮饭按钮，等多几分钟。
ｍ．蛋糕出炉（可能时间有Ｄ长，所以外观唔好多，蛋糕边翘起身）
-
ｎ．听讲蛋糕完成之后要马上脱模摊冻，如果唔系就会回缩，我嘅蛋糕就系冇及时脱模，所以后来就回缩，好丑啊～～～
Ｔ－Ｔ （浪费晒我嘅心血）
-
-
呢个蛋糕食落去嘅口感唔错，好香浓嘅蛋味，虽然用咗酸奶，不过一Ｄ都唔觉得酸，感觉好似有Ｄ轻ｃｈｅｅｓｅ嘅感觉，切面都好光滑，比家婆试过，佢都话几好食，不过个卖相就真系差Ｄ咯。
唔知道系我嘅技术问题，定系挪电饭煲整蛋糕都系有回缩呢个通病？上去问度娘，结果发现有Ｎ多人都系同我一样，出现呢个问题。我一定要快Ｄ上ＪＤ去睇睇边只烤箱好，搞返只翻屋企先得，如果唔系好多ｄｉｙ都做唔到。
|
|
发表于 2013-7-27 14:10
