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本帖最后由 萌喵咪 于 2013-7-19 14:54 编辑
【导读】鱼肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对宝宝的脑部发育、眼部发育和减少过敏发炎症状都大有好处,不过不是什么鱼都适合宝宝的,为宝宝挑选鱼,更要让宝宝吃好鱼,考验妈妈们的眼力和厨艺的时候到了。
食谱1:杏鲍菇金枪鱼土司脆
准备食材:奶香土司3片(或用市售的原味土司)、杏鲍菇150克、罐头金枪鱼40克、意大利综合香料1/2小勺(2.5ml)、蒜1瓣、橄榄油15克、黑醋15克、细砂糖1/2小勺(2.5ml)、盐1/4小勺(1.25ml)、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、青红椒少量。
做法:
1、杏鲍菇、青红椒洗净。土司片切掉皮,每片切成4小块,共切12小块,放入预热好150℃的烤箱烤12分钟至变脆。
2、杏鲍菇切成小丁。
3、锅加水烧开,倒入杏鲍菇焯2分钟,捞出控干水分,冷却备用。
4、杏鲍菇倒入碗里,金枪鱼肉用碗里打碎倒入碗里,加入蒜(切末),切成小丁的青红椒各1大勺,意大利综合香料,盐、黑胡椒粉、细砂糖、橄榄油、黑醋。
5、拌匀,腌制15分钟。
6、腌好后,将多余的汤汁倒掉,用勺子盛腌好的杏鲍菇金枪鱼馅料,摆放在烤好的土司片上。表面放上两三根青红椒丝作为装饰,就可以装盘上桌啦。
小编TIPS:金枪鱼从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。
食谱2:五彩鱼粥
准备食材:鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许、食盐少许。
做法:
1、鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。
2、各种蔬菜粒备用。
3、米粥在炉上煮好,水稍多些。
4、先倒入鱼肉粒。
5、再倒入蔬菜粒。
6、最后加入丁点的盐调味即可。
小编TIPS:鱼类含有丰富的蛋白质,易于消化吸收,常食可增强抗病能力。
食谱3:鱼丝烩粟米
准备食材:黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克。
做法:
1、玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。
2、黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分。
3、加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。
4、大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。
5、将玉米浆放入小煮锅内,大火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。
小编TIPS:玉米是杂粮,含有多种营养,打成浆后更适合人体吸收和消化。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
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