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本帖最后由 amigo_cf 于 2013-7-17 23:47 编辑
材料：鲈鱼一条、料头：红椒或黄椒一个（切块）、干葱头、姜丝、中意辣既可以准备少许辣椒丝
调味料：万用炸粉、泰式辣椒酱半碗、生抽小半碗、糖小半碗
时间：大概20mins
做法：1、先将鲈鱼用少许盐和胡椒粉腌一下；然后上炸粉，稍微煎至金黄色捞起待用；
2、先开定个汁：泰式辣椒酱半碗+生抽小半碗+糖小半碗+兑少许热水
3、爆香d料头后放入鲈鱼，倒入预调既汁，（d汁可能有d粘稠，可加少许热水一齐倒埋入去），中火盖2mins；
4、过程一定要注意汁的量，要预留多少许汁，太干5好食，打开盖观察汁既多少，多的话加大火蒸发d，少的话加少许水或泰式辣椒酱，然后倒入少少生粉水，让汁更浓稠；
5、盖既时候准备好锡纸，平铺于烤架上，打开盖后关火衬热将鲈鱼和所有野铲入锡纸内，可按口味加葱或香菜，然后迅速包裹好，放入微波炉内用光波功能最高功率焗2mins就okay啦。
用锡纸最大既作用系可以用热力包裹鱼让它熟之余又可以使条鱼既肉保持嫩滑多汁。鱼肉超嫩滑，小朋友都好中意食啊，而且当你食腻了蒸鱼、炸鱼之后这道酸酸甜甜的异域菜式好适合夏天啊。
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竟然上左首页，，，感谢靓编鼓励啊。。。
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发表于 2013-7-16 18:13
