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家常菜，讲求一个快字，还要兼顾营养和美味，稍加点心思，就可以把普通菜做得更健康。
南瓜是普通食材，同时也是极具营养的，适合低糖，减脂的你我和家人，芝士是牛奶产品，越来越被更多的用到菜谱上。
金沙南瓜，其实就是咸蛋黄炒南瓜，配菜简单，但味道极佳，因为咸蛋黄的香渗入到南瓜的甜里，香香软软的，口感超赞，而明黄色的南瓜和金黄色的咸蛋黄，就生出了金光闪闪的效果了。
节奏要快，但菜也要精，这道菜只需要20-30分钟，就可以上碟了。
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材料：
去皮除瓤南瓜250-300克（二人份量的），熟咸蛋黄2个，芝士碎适量或芝士片2-3片，盐，油适量，青椒或葱花装饰。
做法
1，南瓜去皮除瓤切小块，蒸或微波至8成熟。（求快，连照片也忘记拍了）控水后备用，尽量控干水。
2，锅内放油，小火，倒入碾碎的咸蛋黄，翻炒至出油。
3，放入南瓜，慢慢翻炒，锅内太干可适量加少许水，让南瓜吸水后变软些。让每粒南瓜都包裹上咸蛋黄。
4，熄火后加盐调味，用微波盛具装好，洒上芝士碎或芝士片，微波2-3分钟，即可。
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是不是很快呢！而且也很好下饭的，咸蛋黄的香，南瓜的甜，芝士的滑，速度、营养& 美味一个也不少！
为了不浪费咸蛋白，碾碎了又炒了个西葫芦瓜，一味两菜，赞！
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发表于 2013-7-12 12:59
发表于 2013-7-12 15:47
