请教大闸蟹一般蒸多少分钟才熟啊？ - 休闲旅游 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2007-10-23 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家都好有讲究啊, 我每次都是随随便便放在锅里一蒸了事, 什么都不加,浪费啊浪费.

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qianpi

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22楼

发表于 2007-10-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lyx30280 于 2007-10-20 00:16 发表
俺上次蒸了六只用了大概十五分钟，用黄酒蒸，倒三四两黄酒下锅，兑点水，放几片生姜，煮开了把蟹放进锅里煮，那个香啊。现在想起也流口水

到底是放在水里煮还是隔水蒸啊？晕

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23楼

发表于 2007-10-23 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多人都没个准确的.

正确的应该是蒸25分钟,水里放紫苏叶蒸.不用加任何东西,洗干净蒸就OK了.

一般卖大闸蟹的蟹行都有具体吃的方法介绍书,去拿一张免费的看看.
我是长期在东山百货大楼附近的成隆行买的,还可以,店主态度很好,有任何烹调问题都可以直接打电话问他,他很热心的.买蟹都配了蟹醋与姜茶.

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24楼

发表于 2007-10-24 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

但我蒸了18分钟都熟了，25分钟会不会老了点呢？

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25楼

发表于 2007-10-24 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在杭州那边吃过“花雕火腿”蒸的，很香，比清蒸美味好多

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26楼

发表于 2007-10-25 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

听到我口水都流晒添，东百附近边树有成隆行阿，大概几钱一只阿

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27楼

发表于 2007-10-25 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lyx30280 于 2007-10-20 00:16 发表
俺上次蒸了六只用了大概十五分钟，用黄酒蒸，倒三四两黄酒下锅，兑点水，放几片生姜，煮开了把蟹放进锅里煮，那个香啊。现在想起也流口水

呵呵，问是是扔进水里煮吗？还是隔水蒸哟

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28楼

发表于 2007-10-25 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该是隔水蒸，要不膏汁会流入水中浪费了

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29楼

发表于 2007-10-25 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

动手动手……去年怀孕吃不上……后来喂奶也吃不上……这会断奶咯一定要吃……

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平安每一天2008

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30楼

发表于 2019-10-22 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10几分钟就可以了说的我都饿了

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