紫菜鱼皮

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。


主料：
1、茶树菇80克；2、鸭子半只两斤(还有半只可以炒着吃)；
配料：
1、玉米棒子两个；2、红枣8颗；3、桂圆十颗；4、料酒、生姜、盐适量


做法：
1、茶树菇用剪刀剪去根部，清洗干净后用水泡着备用；


2、鸭子洗净，切块；先入锅用开水焯一道水，去掉血腥味；




3、玉米切段，生姜切片，桂圆去皮，备用；


4、焯过水的鸭肉用水洗一遍再入锅加适量水，入玉米、姜片、桂圆、红枣，并将泡着的茶树菇倒入锅内；注意：泡菇的水不要倒掉，要拿来煲汤喝，煲出来的汤更加美味；


5、大火烧开后，将锅里的汤料转到煲锅中，小火慢慢文一个半小时；入适量料酒、盐，一锅香气四溢的茶树菇老鸭汤就出炉啦!!

卫国妈妈

学习了

紫菜鱼皮

   

卫国妈妈 发表于 2013-6-3 22:29
学习了

谢谢观赏

小ling令

学到野啦，下次煲来试下先

轩轩妈咪20121021

好想喝，流口水了

曉摆兔※Bubble

不错啊，今晚可以学下煲这个汤

Flower214

味道一定很好吧...

只是为啥不把鸭掌指甲给砍了....看着有点...

紫菜鱼皮

   

Flower214 发表于 2013-6-4 09:19
味道一定很好吧...

只是为啥不把鸭掌指甲给砍了....看着有点...

脱了一层壳就没有去剪它了。

紫菜鱼皮

   

曉摆兔※Bubble 发表于 2013-6-4 08:46
不错啊，今晚可以学下煲这个汤

这个汤简单，只要煲的时间久一点就好。

黄金教育

见到点配料都流晒口水啦

YCJ2011

这种天喝会不会太补？

徐子语

这个汤周末可以做下喔，，，，，

紫菜鱼皮

   

徐子语 发表于 2013-6-4 13:42
这个汤周末可以做下喔，，，，，

周末正好可以煲的时间久一点儿。

金穗

学到野啦，下次煲来试下先

紫菜鱼皮

   

YCJ2011 发表于 2013-6-4 11:48
这种天喝会不会太补？

不会呀，茶树菇也只是一种素菜，补的就是鸭肉。因为煲汤简单些且又较有营养，你在夏天可以煲清淡一些，鸭肉少放点。

青藤落叶

自从禽流感已经两个月没有吃鸡和鸭了

雅恩

我这边老鸭好难找哦，说老鸭拿货贵，一般不拿的

依丁妈

好久没吃鸭拉，想吃

紫菜鱼皮

   

青藤落叶 发表于 2013-6-4 16:20
自从禽流感已经两个月没有吃鸡和鸭了

我都没有停过吃鸭，鸡不是很喜欢，平时就吃得少。