好好味的肉松面包 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 好好味的肉松面包

12 3 4 5 6 下一页

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 104 \| 浏览: 11583 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 糕点烘焙 ] 好好味的肉松面包 [复制链接]

Rank: 12

帖子: 154
经验值: 930
注册时间: 2011-9-4
BB生日: 2009-08-15

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2013-6-1 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大忌廉于 2013-6-5 12:13 编辑

家人都很喜欢吃肉松面包，周末有空自己动动手，嘿，不多说，上图咯

以下附上君之的做法，我是参考这个方子做的

高筋面粉 150克	肉松适量
奶粉 1大勺	盐 1/4小勺
细砂糖 30克	鸡蛋液 1大勺
酵母 1小勺	温水 70克
黄油 15克	蛋水液
沙拉酱

肉松面包的做法

1. 面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
2. 发酵至2.5倍大即可
3. 发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟
4. 取一块面团，压扁，从中间往下擀
5. 再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
6. 翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
7. 如此即可整形成橄榄形面团
8. 在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
9. 出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
10. 在切缝里涂上沙拉酱
11. 合起来，在表面也涂上沙拉酱
12. 在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可

点评

being_leung 赞啊发表于 2013-6-4 11:37

全优+ 喜欢肉松~看着就挺想吃的~ 发表于 2013-6-4 10:25

870108455 好厉害哦发表于 2013-6-4 08:42

ikishark 真是好正啊！发表于 2013-6-2 22:24

147686576 看卖相跟面包店的一样，不知味道如何？发表于 2013-6-2 17:18

回复引用

猜你喜欢

Rank: 12

帖子: 229
经验值: 839
注册时间: 2013-4-25
BB生日: 2012-04-05

沙发

发表于 2013-6-1 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干，羡慕！

回复引用

Rank: 12

帖子: 229
经验值: 839
注册时间: 2013-4-25
BB生日: 2012-04-05

3楼

发表于 2013-6-1 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这机器都得不少钱吧？自己做的面包成本是不是比买还贵呀？

点评

大忌廉没统计过成本啊，不过做这面包花的时间较多发表于 2013-6-2 11:14

回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1
经验值: 559
注册时间: 2013-5-6

4楼

发表于 2013-6-1 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉松，我要吃

回复引用

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 74
经验值: 240
注册时间: 2013-5-22

5楼

发表于 2013-6-1 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害。。。

回复引用

清凉的天空

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

帖子: 0
经验值: 170
注册时间: 2013-5-22

6楼

发表于 2013-6-1 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮真棒

回复引用

Rank: 15

帖子: 1306
经验值: 2874
注册时间: 2010-7-30
BB生日: 2007-08-31

7楼

发表于 2013-6-2 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃~~

回复引用

Rank: 14

帖子: 502
经验值: 1980
注册时间: 2013-4-17
BB生日: 2013-02-12

8楼

发表于 2013-6-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

专业水准

回复引用

Rank: 20

帖子: 4758
经验值: 26089
注册时间: 2006-3-3

9楼

发表于 2013-6-2 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有具体的方子分享啊

点评

menyu 是君之吧！发表于 2013-6-4 11:42

大忌廉我是参照君子的方子做的，具体你可以搜搜君子的博客发表于 2013-6-2 11:11

回复引用

我不是辣妈

Rank: 50

帖子: 22522
经验值: 75393
注册时间: 2010-5-28

10楼

发表于 2013-6-2 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家人都很喜欢吃肉松面包，周末有空自己动动手，嘿，不多说，上图咯

好正啊

回复引用

Rank: 18

帖子: 1555
经验值: 9667
注册时间: 2011-7-17
BB生日: 2010-02-05

11楼

发表于 2013-6-2 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主的肉松有没有混入什么酱的？

点评

大忌廉中间及面包表面都抹有沙拉酱发表于 2013-6-2 11:12

回复引用

萱猪猪

Rank: 14

帖子: 324
经验值: 2405
注册时间: 2010-7-4
BB生日: 2007-06-28

12楼

发表于 2013-6-2 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好想吃啊，我最爱的肉松包，请问楼主，怎么插入图片啊？每次上传都会说空间容量不足，我明明查过，淘宝是很小的，空间也够！好郁闷啊！

点评

大忌廉我没有上传至空间啊，是直接上传到贴子里发表于 2013-6-2 11:13

回复引用

Rank: 12

帖子: 154
经验值: 930
注册时间: 2011-9-4
BB生日: 2009-08-15

13楼

发表于 2013-6-2 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有具体的方子分享啊

我是参照君子的方子做的，具体你可以搜搜君子的博客

回复引用

Rank: 12

帖子: 154
经验值: 930
注册时间: 2011-9-4
BB生日: 2009-08-15

14楼

发表于 2013-6-2 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主的肉松有没有混入什么酱的？

中间及面包表面都抹有沙拉酱

点评

winnaye 厉害厉害发表于 2013-6-2 12:59

回复引用

Rank: 12

帖子: 154
经验值: 930
注册时间: 2011-9-4
BB生日: 2009-08-15

15楼

发表于 2013-6-2 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好想吃啊，我最爱的肉松包，请问楼主，怎么插入图片啊？每次上传都会说空间容量不足，我明明查过，淘宝 ...

我没有上传至空间啊，是直接上传到贴子里

回复引用

Rank: 12

帖子: 154
经验值: 930
注册时间: 2011-9-4
BB生日: 2009-08-15

16楼

发表于 2013-6-2 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这机器都得不少钱吧？自己做的面包成本是不是比买还贵呀？

没统计过成本啊，不过做这面包花的时间较多

回复引用

Rank: 15

帖子: 985
经验值: 4240
注册时间: 2012-5-16
BB生日: 2007-09-29

17楼

发表于 2013-6-2 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的好好啊！羡慕。

回复引用

Rank: 19

帖子: 5826
经验值: 17416
注册时间: 2012-12-21
BB生日: 2008-05-10

马上有钱

18楼

发表于 2013-6-2 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家人都很喜欢吃肉松面包，周末有空自己动动手，嘿，不多说，上图咯

哇，好厉害啊！我最爱的面包。掌柜打包一打！哈哈哈

回复引用

Rank: 17

帖子: 2352
经验值: 9027
注册时间: 2012-6-2

19楼

发表于 2013-6-2 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实在令人流口水，光吃不会做的人啊

回复引用

Rank: 15

帖子: 606
经验值: 3485
注册时间: 2010-8-7

20楼

发表于 2013-6-2 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中间及面包表面都抹有沙拉酱

厉害厉害

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

好好味的肉松面包

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部