阿当斯

如题，我在家弄这个血奄，搞得过熟，血奄没血，怎么做都没法做出那个潮州的味道来。请教一下各位MM们。谢谢！

缪惠时

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是带壳的海鲜吗？

阿当斯

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你好，我是个家庭主妇来的，一样可以做朋友呀！

阿当斯

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对呀，那个壳是灰黑色的。那个肉带血的。

cici176

好像还是没有如意的答案，帮顶！

大玥玥

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好搞笑

o。

血奄？是不是奄那种半生半熟的带壳的海鲜？如果是，先洗干净，锅里放水，生抽烧开，水开关火迅速把开水倒进去用筷子搅几下

watsons2

上个图看看

o。

最后加点香菜味道就很好好

阿当斯

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谢谢！请问能上个详细的说明吗？我人比较笨的！

贝贝乐哈哈

血蛤吧？

阿当斯

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也有这样叫法。

o。

呵呵…我更笨不会用文字讲。要不你哪里不清楚说下。

浩的妈咪

水开，放进去一烫，马上捞出来就可以了。久了肉就不好吃了

阿当斯

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就是怎么做才不会熟过头，还有加什么调料之类的？谢谢！

阿当斯

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谢谢！但调料我不会搞。

飘在水上的石头

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路过来顶一下

阿当斯

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谢谢！

香溪

昨天刚吃、十元三斤！水入锅煮开、血菴洗净！水一滾开马上到上去、用筷子搅下后就可以倒掉水、不要泡太久！我如果喜欢淡口味这样就可以吃了！不过我喜欢腌血菴、所以会用个盆下酱油、芹菜、蒜头（拍烂）、姜（切片）、辣椒、喜欢辣点可以下点芥末！然后把飞过滾水的血菴倒进去，一般我们都是中午弄晚上就可以吃了，味道刚好
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雨过放晴

   

香溪 发表于 2013-5-10 14:56
昨天刚吃、十元三斤！水入锅煮开、血菴洗净！水一滾开马上到上去、用筷子搅下后就可以倒掉水、不要泡太久！ ...

广州的血蚌没这么便宜吧,潮州的血蚌是那种表面没有黑细毛的那种哟.我在沙河买的都是16元/J.