晒四年的青梅酒--上做法。 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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装修日记写手

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楼主

发表于 2013-4-4 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ykppmm 于 2013-4-7 16:00 编辑

四年前我在这里看到美妈们在晒青梅，自己受不住诱惑，当时已经找不到又大又靓的青梅，经四年酝酿，苦涩的青梅变成香醇的青梅酒，睡前一小杯，享受香甜时又感叹岁月的流逝！
做法：
按比例：青梅：冰糖：白酒＝1 ：1： 1
青梅预处理，洗干净摘蒂，晾干，不想等晾干，倒点酒出来每个青梅滚滚。
装瓶，一层梅子一层冰糖，最后加酒，封存。

我是用高度数的酒，一年时，还是不能喝，酒味重，甜，苦涩，买到不好青梅的后果。
两年时，酒味重，味道不醇，喝了一口也不想再喝，
第三年时，味道真的不错了。

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沙发

发表于 2013-4-4 04:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我家也有，不过才2年，但比你大瓶点~

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皓皓猪

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3楼

发表于 2013-4-4 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家每年都汇3大瓶，全部都喝完。

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4楼

发表于 2013-4-4 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始的时候我也是用大酒瓶，后来用小瓶，喝完果汁的玻璃瓶，全家就我一个人喝，每次拿一小瓶，方便，偶尔也馈赠亲友。

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5楼

发表于 2013-4-5 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复呢只猫的帖子
开始的时候我也是用大酒瓶，后来用小瓶，喝完果汁的玻璃瓶，全家就我一个人喝，每次拿一小瓶，方便，偶尔也 ...

全家也只有我一人喝，喝了一年还剩那么多，相比之下，更喜欢咸青梅泡水

点评

陈霭瑜咸青梅真的很好，一下喉咙就不痛发表于 2013-4-26 15:16

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6楼

发表于 2013-4-5 02:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法
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7楼

发表于 2013-4-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ykppmm 的帖子
四年前我在这里看到美妈们在晒青梅，自己受不住诱惑，当时已经找不到又大又靓的青梅，经四年酝酿，苦涩的青 ...

求方法！！！

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8楼

发表于 2013-4-5 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好的梅子不知道哪里有

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懒洋洋的猫儿

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9楼

发表于 2013-4-7 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇过唔少美妈做~~一直未做过，睇来要试下咯

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只爱甜甜圈

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10楼

发表于 2013-4-9 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有机会试下先

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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

11楼

发表于 2013-4-11 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖要这么多呀？

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流星雨的古古居

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12楼

发表于 2013-4-13 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我也有做，但是没有放酒，只有梅子和冰糖，我不喜欢加酒的。

点评

ykppmm 跟我今年做的很像啊，我只放盐发表于 2013-4-26 15:18

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迪迪妈眯

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13楼

发表于 2013-4-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印留印，学习啊

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迪迪妈眯

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14楼

发表于 2013-4-23 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印留印，学习啊

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15楼

发表于 2013-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈也给我做了青梅酒，挺好喝的，据说是通血管的

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16楼

发表于 2013-4-26 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这样做以后也能变成酒吗？？

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17楼

发表于 2013-4-26 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全家也只有我一人喝，喝了一年还剩那么多，相比之下，更喜欢咸青梅泡水 ...

咸青梅真的很好，一下喉咙就不痛

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装修日记写手

18楼

发表于 2013-4-26 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ykppmm 的帖子

我也有做，但是没有放酒，只有梅子和冰糖，我不喜欢加酒的。

跟我今年做的很像啊，我只放盐

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流星雨的古古居

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19楼

发表于 2013-4-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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放盐的不会变成酒吧，我今年也做了，只能拿来做菜吧

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晒四年的青梅酒--上做法。

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