我不是辣妈

发发周末的多菜少肉菜式，吃得饱饱好满足，健康放在第一位

放张全家福

泡菜炒粉丝（素）

其实这个菜做来是清冰箱的，呵呵，还有一小包泡菜、少量葱，我就加了两个鸡蛋一起炒。
做法：
1、粉丝泡到彻底软化；两个鸡蛋打散后，在锅里炒熟、弄散。
2、热锅放油，加入泡菜炒香，此时可以加少许麻油一起炒，更香。加入泡好的粉丝，加少许水，让粉丝彻底煮软，并吸收泡菜的味道。
3、往2中加入炒好的鸡蛋，此时试味，不够咸的话加点盐，少许糖吊一下泡菜的咸味更好吃。最后加入葱花，关火后加少许麻油，搞定。

这个菜就算没有放肉，都非常开胃，泡菜酸酸咸咸的，一丁点辣，开胃


香煎糯米包（素）

材料：糯米、腐皮、胡萝卜、菜脯
1、将糯米泡一晚，然后将糯米放入电饭锅，加入与糯米持平的水，电饭锅煮成糯米饭，最好糯米饭能够偏软一些更好吃。
2、将菜脯、胡萝卜都切成碎粒，在锅里放油炒香，加入一点点胡椒粉、盐、糖，关火时加入麻油。
3、将糯米饭和2 的配料一起搅拌均匀，放冷了就可以用腐皮包好。想吃的时候煎到表面金黄就可以了。

金不换混酱焖鸡翅

哈哈，玩下图片效果，做得不专业，纯粹搞作下

材料：鸡翅、土豆、金不换（即九层塔）、烧烤酱、叉烧酱、蒜片、姜片

1、将土豆切成与鸡中翅差不多大小，热锅放油煎到表面金黄，然后放入鸡翅也是煎到两面金黄，撒少许黑胡椒。
2、加入蒜片、姜片，翻炒，加入一勺烧烤酱、一勺叉烧酱，少许水，焖一下
3、最后试味，咸甜适中，加入金不换，翻炒，就可以关火了。


记得金不换一放炒匀就要关火了，保留香味。

全家福

卤水拼盘

材料：李锦记卤水汁小瓶一支、鸡中翅、新鲜金钱肚、牛肉瓜条、油三角、鸡蛋、陈皮、姜葱蒜、花椒、冰糖

卤水是最方便的了，放着不用管第二天有的吃。

1、将卤水汁兑大量清水煮滚，然后放入陈皮、姜葱蒜、花椒、冰糖，试一下味道，咸甜合适。
2、将新鲜金钱肚、牛肉瓜条、鸡中翅 洗干净，用开水焯烫煮5分钟，捞起。然后先把金钱肚、牛肉瓜条放在1 中煮40分钟，再加入鸡中翅，煮多10分钟，就可以盖上盖子焖一个小时。
3、最后将煮熟去壳的鸡蛋、油三角洗净，放入卤水中，第二天就可以吃了。

芹菜鸡蛋水煎包（素）

材料：芹菜、菜脯、鸡蛋、炸面筋

做法：
1、将炸面筋剪成小条，芹菜、菜脯都切碎，打入一个鸡蛋，加：胡椒粉、盐、糖、麻油，搅拌均匀，就是陷了。 因为鸡蛋有点腥味的，加入一点点胡椒粉才好吃，香。
2、提前将面团发酵好，然后排气，分剂子，擀成圆形，包入馅料。我分剂子没有用称的，所以包子大概差不多大吧，没有完全一摸一样。想要完全一样大就用称一下。

3、包好排入放了油的平底煎锅，盖上锅盖，进行二次醒发。我这个图是醒发了大概10分钟的。

4、开中火，把包子底部煎一下，加入掩盖包子底部左右的开水，不是很多的，盖上盖子，大量蒸气，包子膨胀，大概3分钟，包子饱满，就熟了

5、撒上黑芝麻、葱粒，底部成金黄色，搞定

底好脆，里头的馅料也很软，芹菜特别香，好好吃，素素的包子也可以非常好吃

幸运雪雪

楼主巧手呀，流口水了

grade1982

辣妈真西利，想试卥味啊!

xu-jiajia

请教一下豆腐皮在哪里买的呀？一般市场能买到吗？

vivibabyy

喜欢糯米饭的那个 明天我也试一下

niobynio

   

xu-jiajia 发表于 2013-3-25 22:14
请教一下豆腐皮在哪里买的呀？一般市场能买到吗？

同问！！

我不是辣妈

   

请教一下豆腐皮在哪里买的呀？一般市场能买到吗？

应该有的，需要耐心找找

我不是辣妈

   

同问！！

耐心找找，市场应该有

元子ZL

太多好吃的啦，喜欢那卤味、喜欢那鸡翅，更喜欢辣妈的巧手

湘子妈妈

学习了

011000339

喜欢辣妈的菜式。

高尚妈妈

我也喜欢辣妈。我强烈怀疑楼上的是某人的小号，，你懂的。

福妞

包子看起来很口水。。。。。

我爱春卷

喜欢包子

茱蒂

回复 我不是辣妈 的帖子

我好崇拜你！会做好多菜，看上去都好美味，你LG真有福

小辛猪

哈哈，好多的美食哦

水阡陌7150

   

发发周末的多菜少肉菜式，吃得饱饱好满足，健康放在第一位

每次一看你的帖子，我第一个念头就是，一定要收藏了周末来做。

甜丫丫

看着就喜欢啊

宛宛妈妈

楼主，那个小食拼盘的碟在哪儿买的