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发了健康美食之后，短信息收到爆，慢慢回复哈。。。。
细心的靓妈会发现，以前尤其冬天的时候，我发的肉类菜特别多，可是经过过年和春节旅游，真是大鱼大肉吃过量了，引致身体出了问题，还令水肿特别严重 最终只能现在中医慢慢调理，并且医师也提出了：多菜少肉！，必须！
但是多菜少肉，也要吃得过瘾啊！更要吃得饱，不能感觉饿，so 设计了不少菜式，个人经验证明，可以吃得很饱。
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先解答关于发馒头的问题，其实真的建议大家多动动手
不就是面粉嘛，多揉两团总会有成功的哈~
解答一个最最最基础的问题，面团发不起来。个人经验是有两点：1、酵母没有溶解开。酵母，买回来后，不需要放冰箱，放在平时的食物柜子里就可以了。要用的时候，用35°的温水，先把酵母加进水里，溶解一下，加点白糖，一丁点盐，搅拌均匀，再加面粉揉团，可以提高发酵成功率。
2、揉成团后，放在密封盒里，或者用保鲜膜把容器封好。最简单的发酵空间，就是用个锅，放一些50度左右的水，将放了面团的容器放进去，锅盖上。1个小时左右肯定可以发好的。
玫瑰炼奶馒头
面粉200g 酵母5g 白砂糖5g 盐2g 35°的温水一点点，足够溶解酵母即可。
炼奶适量，边加边揉面团的
做花的方法在这里：http://home.meishichina.com/recipe-23484.html 超详细哈。 坛子里的靓妈们很多都会做的，我学习的，这里就不班门弄斧啦，只是炼奶的馒头真是百吃不厌，香甜可口
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罗勒芝士煮番茄
罗勒+芝士+番茄的配搭，是非常经典的，在西餐里头几乎从沙拉、到主菜、到汤、甚至配面包吃，都非常普遍。而确实，这三样东西都是极其有营养的，味道又很好，每次煮，老公都可以捞两三碗饭，配馒头、面包、意粉 吃也很开胃。
罗勒，也叫九层塔，也叫金不换，也是中药里头的三七。所以其实一点都不陌生啦。
九层塔炒花甲、炒贝壳，三杯鸡等等，都是美味好菜。
做法：
1、番茄皮上切十字，放在开水中，泡一阵，然后轻松去皮。之后切块
2、热锅放油，加入番茄，少量水，煮开后转成小火，加入 番茄沙司、盐、冰糖，大概煮10分钟，试味。如果要给小朋友吃，番茄要弄烂，成番茄酱才好，大人吃就无所谓了。
3、加入切碎的九层塔，就可以关火了，马上倒入盘里，撒上马苏里拉芝士。
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撒上芝士后就可以上桌了，因为芝士遇热就会融化，自然一层拉丝的软芝士在上面，家里没有烤箱又喜欢吃芝士味道，这样的方法也可以吃到啦。。。。
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翡翠手擀面
完全是发神经了突然想做的手擀面，还好家里有高筋面粉，煮出来的效果也还不错，配上炒鸡蛋，还有中间会爆浆的芝士肠，(*^__^*) 嘻嘻…… 健康一级棒
做法：
1、菠菜焯熟后，过凉水，然后剁碎
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2、加入高筋面粉，揉成面团，多揉，多生筋，做出来的面才会劲道
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3、松弛后擀成薄片，然后多撒面粉，切成面条
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4、在开水里煮熟，最好可以过过冷河，然后在汤里再煮煮就可以了
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5、炒些土鸡蛋、配上芝士肠，红黄绿色都有齐了，好看又好吃
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肠仔我想拍照给大家看，里头是有黄色的芝士的，不知道看不看得出来。当当当当·······揭露一个秘密，这个香肠是素的，是豆制品做成的，吃得饱嘴、饱肚。
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金脆腐皮卷
用客家的腐皮，包腐皮卷，好多人都爱吧？！ 就是做梅州肉卷的那种干油腐皮，好香的。
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做法：
材料：沙葛、胡萝卜、豆干、香菜，除了香菜之外，都切丝
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除香菜之外的丝，在热锅放油后，炒熟，放少许胡椒粉、盐、糖，炒香，最后放入少许麻油，捞起放凉后，捞入切段的香菜。
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然后就是包了，将腐皮一开6，用个小碟子是为了平衡分量每一卷都差不多大
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特地用个透明盒装，看看包好之后，红红绿绿的，好靓啊
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可以下午做好，放进冰箱里，晚上拿出来一煎就可以吃啦
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煎到金黄色，用剪刀中间剪开，方便
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这是当日的晚餐，光线不足拍得不好。(*^__^*) 嘻嘻……，腐皮卷旁边的是饺子醋，脆脆的配上酸的好好吃。你家里有 口急 汁，或者 番茄酱 沙拉酱 都可以啊，不沾酱也都够味的了。
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豆皮，某人的最爱，里头是糯米的，底部还沾了鸡蛋煎，所以很香脆，又软糯，馅料有：菜脯、胡萝卜、豆干粒、葱粒、火腿粒
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沙茶酱炒芥蓝
最简单的方式啦，热锅放油，加点姜片，倒入芥蓝，细条的芥蓝更好吃
然后加入沙茶酱，菜熟就上碟了。
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虾酱炒菜心
最简单的方式啦，热锅放油，加点姜片，倒入菜心
然后加入虾酱，加一点点糖 吊吊味，菜熟就上碟了。
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香煎银鳕鱼
银鳕鱼解冻后，沥干水分，最好用厨房纸压一压
加上盐、胡椒，腌一下
沾点鸡蛋黄，放入油锅中煎熟即可
口感是咸香，表面脆里头软的，很好吃，又有丰富蛋白质无脂肪，减肥都可以多吃。
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最近的健康美食多谢大家捧场！祝各位靓妈的合家身体健康啊，身体是本钱啊
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发表于 2013-3-19 18:57
最喜欢辣妈的帖子了
