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春天蔬果齐全，全部七彩缤纷，看到都充满生机盎然 ~~
从营养的角度出发，我们吸收的食物营养，应该每餐都具备5个颜色，然而肉类只是红肉和白肉，其实营养十分单一。蔬果就不同了，七种颜色的蔬菜水果琳琅满目，每日都均衡饮食，多彩少肉，才是健康基础啊。
自煮缤纷菜式，就让我们从最简单的搭配入手，做出简单美味的健康菜
蛋奶全麦馒头
一年之计在于春，一日之计则在于晨。
可见早餐的营养多么可贵，千万不要因为懒得起床而不吃早餐啊。反而早起10分钟，吃个丰富饱饱的早餐，对于解春困、补充一日的体力脑力是非常有帮助的。
自制蛋奶全麦馒头，配上自制的新鲜草莓果酱，那份美味与健康谁能抗拒！！
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全麦面粉与馒头面粉1:1的分量混合，加入一个鸡蛋、少量温水溶解的酵母、5g白糖、2g盐、适量的炼奶，混合成面团，揉成三光状态。
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发酵到两倍大后，排气，再次揉成三光状态，然后揉成长条，切成馒头形状
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然后放在蒸锅上，冷水开始，电磁炉开160度，煤气炉开中火，盖上盖，就不用管了，蒸25分钟。
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蒸好的馒头会发大两倍，所以面团的时候记得放开一些，蒸好时就不会沾在一起了。
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面团揉的好，外皮韧韧的，里头超松软。
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这是上周去踏青摘的草莓，由于是新鲜摘的，没有喷保鲜剂，所以当天没吃完，我动手做了果酱了。
做果酱方法很简单：
1、将草莓一开4，小个的就一开2
2、放入大量白糖，腌一晚上，会腌出很多草莓汁
3、用一个大的平底锅，不粘的，将腌的草莓和所有汁水都一起倒进锅里，大火翻炒，尽快炒到粘稠。记得，一定要大火尽快炒好，这样成了果酱的颜色才会鲜红
4、最后熄火，加入3勺柠檬汁，可以试味，觉得酸甜可口就可以了。
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早餐准备了煎荷包蛋，将全麦馒头切开，涂上自制草莓果酱，那种好吃法
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我没有把草莓切碎的，所以果酱里的草莓还是大片大片的，太美味了
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果酱配馒头都可以好好味噶。。。。。未必一定只可以配面包噶。。。。。。
泰式缤纷鸡肉汤
春天是什么？春天就是有绿树红花、还有新鲜可爱的蘑菇、如果加上滑嫩嫩的鸡肉和刺激味蕾的浓浓香料，那会是如何超级的好味道。。。。。。
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准备泰式的南姜汤，不辣的，完全一点点都不辣，小朋友都会很喜欢吃的，有浓浓的椰汁味
还有切成花型的胡萝卜、绿树的西兰花、大大个的草菇；鸡肉要用少许盐和胡椒粉腌一下
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烧一锅开水，里面加盐、糖、油，将胡萝卜、西兰花、草菇，焯水2分钟，捞起沥干水分
再另外烧开大概3碗水，再加入南姜汤，加入鸡肉，煮开到鸡肉熟透，然后加入焯过的蔬菜，煮熟就可以吃啦，超快的。
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脆煎鸡扒配烤菜烧汁意粉
各色蔬菜，用烤的，不但省时省力，也非常好吃，做成西式够情调。
做法：
1、鸡扒洗净吸干水份，然后两面加盐和黑胡椒粉，腌最好过夜。
2、烧热铁锅，加入油，将鸡扒有皮的一面先煎，记得一直要大火、铁锅要热，其实外国人煎扒也是用铁板的，如果用平底锅，温度是不够的，肉会出水的。
3、大概3分钟，就可以看到鸡皮变金黄色的了，反过来，另外一面也是煎到金黄色
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4、把 云南小瓜、鸡腿菇、胡萝卜、土豆，切好，铺在烤盘上，扫上油，撒上盐、黑胡椒粉、蒜蓉，意大利香草，用上下火220度，烤20分钟
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当当当当 ~~~~ 将意粉煮熟，上碟，也撒少许意大利香草。煮一些烧烤汁，淋在意粉旁边。
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看，这样煎出来的鸡扒，多金黄酥脆啊，整块皮上的油都没有了，只剩很薄很脆的一层，超好吃
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烤菜劲香，无论什么烤菜，只要放上蒜蓉都特别香
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吃吃下都忍不住再影多张距个靓样
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就是这个烧烤汁啦，味道唔错，不过偏咸一点，需要兑少许水，加少许糖，就更加好味啦。
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烧汁焗双色有机BB茄子
对我来讲呢种有机茄子才算得上是茄子，为什么呢？不知大家有没有发现，现在卖的茄子，很长，但是里头是松松的，不结实，经常煮完之后，只剩下一层皮，肉都烂了，根本不好吃。
这些茄子是我在hk当日带回的，其实过关是不给带的，实在太想吃了就偷运少少啦。
煮完之后不但入味，而且肉很厚，软，而且非常吸收汁水，甘先系真正的茄子嘛
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做法很简单
1、茄子滚刀切，加入蒜蓉、油、烧烤汁，拌匀，加少许水进去
2、烤箱上下火220度，放进去烤25分钟，吃得！！！！
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好耐都无吃甘好味的茄子了，真的很正，喜欢茄子的人极度理解这种痴迷
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这是第一部分结束，第二部分明天继续，各位靓妈待续啊。。。。谢谢收看。。。。
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发表于 2013-3-18 00:33
沙发阿激动！
发表于 2013-3-18 09:44
