pigman

准备时间：10分钟，烹饪时间：7分钟，难度：★★☆，口味：★★★★
推荐理由：鲜脆清香的茶树菇，与甘甜爽口的甜豆，在蚝油豆豉的衬托下，香气四溢。加上鲜嫩多汁的牛柳，形成一道富有口感而又健康的美食。

制作方法

材料：
茶树菇250g；
甜豆250g；
牛柳150g；
蒜头2瓣；
姜片少许；
青椒少许。

调味料：
酱油1.5汤匙；
食盐约0.5茶匙；
白砂糖1茶匙；
蚝油1汤匙；
豆豉少许；
花生油少许。

准备工作：
1、茶树菇去掉根部，用温水浸泡、洗净备用；
2、将甜豆两端的筋去除备用；
3、牛柳切段，用1汤匙酱油、生油、少许生粉腌制备用。

烹制器具：
炒锅。

烹制方法：
1、猛火热锅，倒入生油，放入牛柳快炒，炒至半熟迅速用碗盛起，备用；
2、猛火热锅，倒入生油，将蒜头、姜片爆香，放入甜豆爆炒1分钟，转中火翻炒，期间沿锅边注入少许清水；
3、倒入茶树菇继续翻炒2分钟，并加入糖、蚝油、豆豉等调料；
4、倒入牛柳、青椒，转猛火快速爆炒几下即可上碟。

图：PIGMAN，文：PIGMAN

cathyli27

明天试试

依丁妈

不错，欢迎更多的男士下厨房

nnpig

欢迎更多的男士下厨房

allytian

你是专业的吧，那么好技术，无论是厨艺还是摄影

rachellee7952

牛肉好吃不好弄，每次炒都很难嚼。
如何才能炒牛肉嫩滑？

冬の宝宝

每次炒牛肉都炒老的飘过~~~

pigman

   

allytian 发表于 2013-3-5 12:31
你是专业的吧，那么好技术，无论是厨艺还是摄影

无论厨艺还是摄影我都是业余的，只是个人的兴趣比较广泛，而且都较为投入而已。

pig雳无敌pig

唔错哦，要收藏学习

lxylby

不错，学习了

只想简单的活着

懂煮饭的男人竞争力更高

只爱甜甜圈

不错啊·····

多多贝

广州有时买到的牛肉做出来有点发酸的底味，有人说是牛肉不好，有人说是要用水泡一泡血水出来就好了，也有人说是不用碰味精否则发酸，因为酱油里通知有味精的成份。，，，你有何见解？

我的鸟儿

手艺不错

AbbyH

不错啊·····

canadagoods

回复 pigman 的帖子

会煮菜的男人很吸引

小美妞DD

我老公也爱做各种吃的。。。。

美丽心灵

赞，看上去很有食欲！