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[ 美味家常菜 ]

自制湖南剁辣椒,奶奶的味道。

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以前总是我奶奶给我做剁辣椒,每次回家都带一大罐。但是现在奶奶年事已高,腿脚不方便,不能做了。   周 ...

哈哈,我每年都做,当然是在夏天辣椒最便宜的时候做(3元一斤),2斤多可以做两罐你这种罐的,差不多吃到第二年夏天,做的最多的是剁椒蒸鱼头或鱼腩

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顺便请问下,为什么自己做的总是不如餐馆里面的好吃?

偶做的剁椒鱼头都会比外面餐馆的好吃

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应该是加了白酒

我除了盐什么都没加,放冰箱可以吃一年,不会变味

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我妈做的剁辣椒不放冰箱放一年都不会坏呢,盐不能放得小气,装剁辣椒的容器要洗干净晾干,不能碰生水,瓶口 ...


LING

高 三

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见我妈做的剁辣椒都不放蒜的,就放盐,主要是不能有生水,不然不好保存。白酒也不放的,但是妈妈说,从老家拿过来广州这边怕不好保存就直接在辣椒面上淋芝麻油,又香又好吃还能保存更久!!

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呵呵,看着不错哦。。、

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广州通商家 口碑冠军

我也爱吃辣椒,看起来好有食欲。
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自制湖南剁辣椒,奶奶的味道。
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