风振罗衣

年前装好的烤箱，但是一直忙一直忙，也没时间去入手烘焙的材料，等到想做的时候，快递又休息了……于是只好先做点有现成材料的菜来练练手，例如鱼和肉。
之前做了猪肉脯，贴子链接在此：http://www.gzmama.com/thread-3328493-1-1.html

后来陆续烤了鸡翅、叉烧、三文鱼，贴出来晒一晒。

鸡翅是现烤现腌的，腌半小时左右就行了，关键是用牙签或者叉子在鸡翅上面扎洞，腌料没什么特别的。
叉烧则要提前一天腌，腌12小时以上才能入味，关键是李锦记叉烧酱和好酒，其他随意，我找了个偏方放了些洋葱，很香。

烤出来的蜜汁鸡翅只要不焦，就永远不会失败。

叉烧的肉也很关键，我也不太懂，直接跟猪肉佬说买来做叉烧的，熟一点的就会介绍最合适的肉给我，要有一点点肥肉才好哦，皮要铲掉。

烤熟以后趁热切片，烫手的话就用个叉子固定住肉来切。

外焦里嫩，香气四溢。

试着烤鱼，三文鱼是很贵的，但是三文鱼头和三文鱼骨就很实惠，正适合新手拿来练习。
解冻、鱼头去腮、洗干净沥水，然后用厨房纸吸干水分。

为了方便家人吃，鱼头剁成几块，三文鱼骨也剁开。

用最简单的方法来炮制，抹了盐和胡椒粉就放进烤箱。

鱼头挤上柠檬汁就完成了，个人不是很喜欢这种椒盐的做法，感觉入味不够均匀。

鱼头上的红色鱼肉。

肥肥的鱼腩烤出了奶白色的鱼油，滑滑的、嫩嫩的。

鱼骨淋上了香菜、葱花酱油汁，就成了一款中西合璧的三文鱼，还是这样的做法够味呀。

红红的鱼肉很诱人。

ashesqingqing

沙发，我也想入手烤箱，但不知选那个？我不会选啊，求指教。也看了烤箱扫盲贴，但还是不会选。求意见……

vivibabyy

烤三文鱼好吸引啊 一定好好吃

龙年妈妈

虽然我不吃鱼，但那三文鱼真的好吸引？~

风振罗衣

回复 ashesqingqing 的帖子

我的是嵌入式烤箱，厨房要预留位置哦，其实我也是随便乱选了一台，用下来感觉很不错的，呵呵……

风振罗衣

回复 vivibabyy 的帖子

中西合璧那个鱼骨比较好吃……

风振罗衣

回复 龙年妈妈 的帖子

卖相好，烤过以后感觉就跟普通的鱼肉差不多，没有鱼生那种肥腻的感觉。

风振罗衣

回复 大马小熊 的帖子

我也是超级爱鱼和鸡……

一煲靓汤

   

沙发，我也想入手烤箱，但不知选那个？我不会选啊，求指教。也看了烤箱扫盲贴，但还是不会选。求意见…… ...

最好是30L的烤箱 小了不方便，我准备入手长帝的

ycywendy

蜜汁鸡翅烤多久，温度调几多？

风振罗衣

回复 ycywendy 的帖子

180°上加热，烤45分钟，每隔15分钟刷一面蜂蜜，我家的烤箱比较温和（也可能是因为大所以烤的慢，84L的），加上我买的鸡翅比较大，所以烤的久，有的烤箱火力比较猛，要自己观察一下哦。

彤趣屋

我都心肉肉啊，不过厨房比较细，不敢乱买电器啊

风振罗衣

回复 彤趣屋 的帖子

这个真的要考虑清楚哦，不光是烤箱占地方，烤盘、烤网也很占地方的，烤肉的话，烤网上的油还会滴的到处都是……

彤趣屋

回复 风振罗衣 的帖子

这个真的很大问题啊

Iris006

回复 风振罗衣 的帖子

既懒且馋的人想问下，刷酱汁的刷子好洗吗？还是用过即弃？哪种刷子好用？谢谢

广州旭日教育

楼主手艺不错！！！

catcater

貌似烤炉用处多多，可惜家里有电池炉有微波炉，家里厨房不大，无法入手