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本帖最后由 绫音 于 2013-1-28 23:29 编辑
新编辑：忘记说价钱了。一只原味鸡要138，竹笙鸡则158加其他的话，人均100左右，不是太便宜的
正如沙县小吃，兰州牛肉一样
椰子鸡做主角的饭店在深圳开到成行成市
深圳是一个盛载过客的城市
有着大量没有多少归属感的市民
因此我对这个地方并没有很多的好感
不过我独爱深圳的椰子鸡
即使逗留那么几个小时我都想法设法去吃上一顿
同样的，我也独爱润园四季
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应该是深圳最出名的了
其品质完全无需怀疑
第一次去的时候刚好到傍晚6点不到，前面已经在等50多桌
等到能坐下喝上一杯热茶，已经是快到9点
吃了将近3小时的西北风
对这店有兴趣的盆友可以移肉步到这页看看http://www.gzmama.com/thread-2945874-143-3.html
不过这是在深圳
某天微博突然看到，广州也开了家椰子鸡
名字也是四个字：凤园椰珍
需要坐1小时有多的车到深圳香蜜湖才能吃上的那种期待心情
此刻终于得到舒缓
于是在看到微博的第二天我就直接去试了
地址在天河南二路，在另一家人气餐馆西贝西北菜的旁边
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进入餐馆，发现这里人气比我想象中还要好
二楼已经满座，直接上的三楼
餐厅环境相当不错
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三楼坐下，发现这里的椅子跟深圳的润园四季是一样的
餐具也是一样的
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当我从微博中看到这家店的名字已经隐隐觉得有点雷同的感觉
现在到了现场这种感觉更甚
大家可以从我的联动贴里的图片看到
菜牌也是大同小异
原味鸡，竹笙鸡，腊味饭，珍珠马蹄
都是推荐的搭配
不过我在深圳已经吃过珍珠马蹄，所以在这里并没有点
马蹄还是生吃的清甜，煮熟了就等于昨日黄花
失去一切的魅力
不过加了珍珠马蹄的汤，会清甜很多很多
把菜牌几乎都拍遍了，让大家参考下
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我是个肚量并不大的人，于是这次2个人
只ORDER了一只原味鸡，以及一碟娃娃菜
够了
配料：砂姜，酱油，红辣椒，小青橘
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鸡捧上来的时候发现SIZE比较小，比深圳的要小
不肥也不至于太瘦
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服务员会把鸡，剔去鸡头全部放进已经煮沸的椰子水里面
大概等5分钟关火，然后焗3分钟，就OK了
我勺了一碗汤，先试味
惊喜地发现，这里的汤比润园四季的更清，更自然
为什么说更自然呢？
润园四季的汤非常的清甜，可是甜的稍有点过了
令我小许怀疑是否还略略加了冰糖
而广州的这家则没有这种感觉，恰如自家煲的那样
很适中很好喝
鸡味道OK，但稍逊于前几天刚吃完的润园四季
鸡胸稍为“鞋口”了点，而深圳则不会
不过我真心不是很懂分辨什么是好鸡什么则不是
在这种火锅式的做法下
假如是白切，兴许我能吃得出高下
所以，广州这店的鸡我于是能打70分
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在吃的过程中，我发现旁边桌子的几个人是边吃边下菜下火锅料的
其实我个人并不建议这样吃法
我觉得顺序应该是
喝汤-吃鸡-下火锅料-吃菜
这样是最完美的
因此吃完所有的鸡肉后，我重新打开煤炉
把菜放进去滚
这时的汤已经是稍为浓缩点了，甜得不行
今天人品大发，娃娃菜超级嫩
娃娃菜充分的吸收了椰子水的甘甜，能不好吃吗
我甚至觉得，这菜比起鸡，简直太完美了
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快走的时候，旁边又来了一桌新客人
隐约听到其中一个男人说“跟深圳的是一家的”
不知是否属实
如果是同一个老板，则没问题
但如果不是，那广州的这家，实在是有点“拾人牙慧”的味道
什么都几乎抄足了
不过是有过之而无不及，赢的是食客不是吗
所以总的来说，这顿饭是幸福的
很庆幸我不需要再在罗湖坐几十块的士去香蜜湖了
终于可以在自己的地方能大快朵颐了
吃完饭，刚好可以去正佳四楼的HI PLACE
最近很爱看这里的书和杂物
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发表于 2013-1-28 00:57
