轩轩0228

怎么弄一层马蹄一层红豆？

vivibabyy

   

轩轩0228 发表于 2013-4-17 15:59
怎么弄一层马蹄一层红豆？

调好马蹄粉生熟糊之后分两盘
一盘加入预先炒好既红豆沙 另外一盘5加任何野
蒸既时候 一层马蹄粉糊 一层红豆沙糊 就可以蒸出一层马蹄一层红豆啦

家有宝贝猪猪

楼主说下红豆馅做法和马蹄糕所有材料吧

vivibabyy

   

家有宝贝猪猪 发表于 2013-4-21 15:34
楼主说下红豆馅做法和马蹄糕所有材料吧

红豆馅：
红豆提早一晚洗干净浸水 第二日一早就开炉煮个钟头 煮既期间要久5久去望下 同埋搞搞个低 5系怕火大会烧焦
红豆煮到快干水就过锅炒 中火 慢慢炒 目的系炒干水分 一边炒一边放片糖 呢个步骤有男人帮手就最好啦
炒红豆好累的 呜呜。。。炒到你认为OK就OK拉 最后倒入花生油会香D（我自己觉得，同埋见市场上卖果D都系油油地噶）

马蹄糕：
材料：马蹄粉半斤 水6碗半 片糖半斤（中意甜就多放D糖）
首先用3碗水煮开 用一勺子马蹄粉加小半碗水开糊 倒入滚水中煮成糖水（一定要边煮边搞 5系会一粒粒噶）放凉
剩下的3碗水 加入马蹄粉开成生粉糊
等糖水放凉以后倒入刚刚开的生粉糊中搞晕
（如果整红豆馅的就将搞晕既糊分两盘 一盘咩都5加 一盘加入红豆馅 跟住又搞晕）
跟住就可以蒸马蹄粉啦 先蒸一层马蹄粉 再蒸一层红豆馅的 如此类推
蒸既时候要留意 一定要中间无白点 完全蒸熟先倒入下一层的糊来蒸 否则好难熟噶

有人话半斤马蹄粉用6碗水好似好多 其实5多噶 因为我D马蹄粉系我舅公自己种 自己晒 好正宗
绝对无添加其他粉 所以水放多D都5怕 一定口感好好的
所以水放多放少 要你自己做过先知道大概噶