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适逢冬至、圣诞，加上我妈的生日，so连续几天，家里天天要摆桌，起码十人八人吃饭，真是把我累死了。所以拍照方面就顾不上了，只能挤一挤空隙就拍两下，如果不够详细，请别拍砖哈。。。。新年前总结总结， 祝大家都新年快乐啊
豉汁蒸脆脘腩
最近吉之岛的脆腕鱼成了我的最爱，爽脆的口感，公道的价格，让我无法自拔，呵呵。我妈生日那天，我买了脆腕鱼头、背肉起片、脆脘腩切块，在羊肉火锅里，简直一大锅 鱼羊鲜  深得所有人的喜爱
之后家里又念叨，再买，好吧，换个吃法，豉汁蒸！
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鱼档切好，回来清洗干净，用少少盐抓一下，因为脆脘腩比较厚肉，所以蒸的时候未必足够味
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碾碎豆豉、豆瓣酱（辣的，不吃辣可以不加）、酱油、一点点油，拌匀鱼腩，腌5分钟左右，开始烧水。水滚就开始大火蒸10分钟，鱼多的话，要多蒸一会儿，脆腕不怕蒸过火的。
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切点姜丝，拌匀，铺在碟子上。水滚就开始大火蒸10分钟，鱼多的话，要多蒸一会儿，脆腕不怕蒸过火的。
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蒸好撒上葱粒，加一点点麻油，试试味道够不够咸，不够可以加少许酱油，是不是很简单啊
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又香又爽脆，超级受欢迎的口感
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大锅炖羊腿+羊腩+羊排
那天买了5斤多羊肉做基本锅，还有2斤多牛肚、2斤脆腕鱼、以及n斤大量蔬菜配菜、河粉米粉，没想到还是给了个精光，我们家人的食量真是很惊人啊
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有羊腿、羊腩、羊排，硕大一个锅一下子就煮满
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最爱的羊腿骨髓，买这么大根羊腿，就为了吃这个骨髓，幼滑又香，女士恩物，补铁补锌补钙
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焖牛肚
焖好了用来打火锅的，生的买回来用盐抓洗干净
开水放入 葱姜蒜 大火煮熟牛肚，这里买了一斤半草肚、一斤金钱肚
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煮半个小时后，捞起牛肚，沥干水分，放入卤水中焖1小时，之后捞起切好，打火锅就可以放进去了。 外面火锅店，28、38元一份，根本吃不过瘾，我这里两斤半的牛肚，一共买了53元，这么大碟，在羊肉火锅里烫热就可以吃，过足瘾啊。。。。。
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草肚软滑、金钱肚爽脆，非常好吃
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萝卜汤虾云吞
某天的主食，萝卜汤底、加了点鱼露调味，很鲜美，云吞是虾+猪肉的
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武汉豆皮
呵呵，这个是哄哄某人开心的，他最喜欢吃豆皮，做法看百度吧：http://baike.baidu.com/view/101496.htm
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青橄榄雪梨黑豆汤
最近在五谷磨坊买了 黑芝麻、黑豆、绿豆粉，绿豆粉就用来做豆皮的，黑豆用来煲汤和平时喝豆浆时加入，非常方便。 黑芝麻可以做的就更多了，汤圆、年糕等等 很方便，现场磨的。
青橄榄、雪梨、排骨、切点姜片，煲汤，对咳嗽润肺特别好，汤煲好放盐之前，加入两勺黑豆粉，对女士补肾祛斑美白，都有很好的效果。
为什么放粉，而不是整个黑豆煲呢？因为有时汤渣不是特别喜欢吃，磨成粉后都溶在汤里了，就全部喝下肚了，多便捷啊。呵呵。
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发表于 2012-12-26 13:57
厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。
好肚饿吖
