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食材明细
莲藕 1个
豇豆角 1把
蟹味菇 1盒
青椒 半个
蒜 2-3瓣
葱丝 适量
红辣椒 3个
盐 少许
香油 少许
米醋 适量
花椒油 适量
李锦记特级鲜酱油 少许
1
.莲藕去皮洗净,豇豆角和蟹味菇洗净,红辣椒 3个,青椒半个,葱一段,蒜2瓣
2
青椒和葱切丝,蒜拍碎剁成末
3
莲藕切片后放凉水中保存防止变黑
4
开水焯藕片(不能用铁锅,否则变黑),冲凉水后沥干
5
蟹味菇和豇豆角都分别焯水,冲凉后沥干
6
花椒油:小碗中放入花椒粒和葱片,大火烧开油,浇上即可
7
将焯好的藕片,蟹味菇,豇豆角,放入碗中,再放入青椒丝,蒜末,葱丝,红辣椒
8
放入适量 盐 香油 米醋 花椒油 李锦记特级鲜酱油,拌匀即可,喜欢吃辣的,可以放辣椒油和芝麻提香
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