yanhongwang

配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋1个，牛奶80克，植物油30克，葡萄干40克
烘焙：200度，中层，15分钟左右。

制作过程：
1、把面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。

2、在碗中倒入牛奶（家里没有牛奶了，用了优优的奶粉，不知道会不会有影响呢膨胀度没有预期的高啊？）

3、加入植物油（我用的是花生油）

4、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀（君之的配方是20g，我用了一个蛋，大概也有四五十克了吧）。

5、把1中的固体倒入4的混合物中。

6、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

7、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

    这个量刚好可以放在四个大纸杯里

不知道是不是泡打粉的作用不够强大，并没有像君之那样溢出

反而还有些许地方呢

另外烘焙的时候总是担心纸杯会着火

经过试验验证这个担心完全没有必要。

而且也有人说用普通纸杯也可以的。

真的想2小妈说的一样，麦芬蛋糕比戚风蛋糕好做很多呢，几乎也算是零失败的吧。

味道还不错，没有齁甜齁甜的感觉呢。

下次可以试试核桃仁的了。