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本帖最后由 多多比 于 2012-10-1 13:15 编辑
中秋节的正式晚宴，我们整个家族都是陪着奶奶一起过的，所以，和老公两人就提前过了一个二人世界的中秋宴，我的厨艺算入门级，两个人都喜欢随意的菜式，因此，没有特别的准备，就着家里的材料，发挥了偶的小宇宙，让晚餐有色有彩，有滋有味，我们是吃得舒心，乐得开心！
提前祝各位麻油们中秋快乐！国庆快乐！
先送上荤菜 —— 比翼双飞 （又名樟茶烤翅）
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樟茶是用樟科木姜子属毛豹皮樟和豹皮樟的叶、茎、枝梗等植物器官，加工制成的供人们作为茶饮用的一种代用茶饮料。用樟茶做的食物如：樟茶鸡、樟茶鸭都非常有名。
比翼双飞的材料有：樟茶烤翅腌料一包约25克，鸡翅6只，水适量。
成本：12元
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做法：
1、鸡翅洗净后，沥干水，用刀在两边划2道口，以便腌料入味。
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2、樟茶腌料用少量水调开后，拌到鸡翅里，用保鲜袋装好，揉和几下，放冰箱12小时或隔一晚夜。
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3、腌好后的鸡翅放烤盘内，烤箱预热至180度，烤20分钟。
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樟茶腌料味道有点像卤水，但比卤水更淡，经过12小时以上的腌制，味道完全溶入鸡翅中，连骨头都有味道。
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老公的点评：你烤的鸡翅是我最爱吃的，份量刚刚好，不油不腻，有一股若有若无的茶味，吃完很回味。
第二道菜：心心相印 （芝士香草焗番茄）
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心心相印是表达了我对家庭和感情的寄望。中秋是个团圆的节日，希望平淡的日子里，总有一些深刻的回味充盈一生。每个家庭的每段婚姻都是在平凡的生活中经历高潮、冲击，又回归平淡，平淡的日子离不开柴米油盐，而每一个有特别意义的节日，就是我们把平淡日子点缀得更闪亮的机会。
心心相印的材料：番茄2大个，马苏里拉芝士适量，糖少许，新鲜罗勒叶一些，橄榄油少许。
成本：6元
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做法
1、番茄洗净切片状。
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2、番茄片整齐码碟上。洒上些砂糖和橄榄油，最上层洒厚厚的马苏里拉芝士碎，再洒切碎的新鲜罗勒叶。
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3、微波1分钟，即可。
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心心相印，做法简单，但营养丰富，番茄是VC含量高，既是蔬菜也是水果，芝士含牛乳成分，与蔬菜搭配相得益彰，罗勒是西餐常用的调料，新鲜罗勒的味道清新，我个人非常喜欢的，加上它，让酸甜的口味多了些芳香。
老公的点评：这左看右看也不算一个正式的菜，可我就是喜欢番茄，尤其是这样的切片番茄，我是从你身上学习了如何品味香草的，原来，芝士与香草一起，味道这么清新的，与烤翅一起吃，正。
第三道菜：胭脂藕（糖醋莲藕片）
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胭脂藕是美其名曰，一般的藕片是白色的，我用了一些特别的食材，把它们变成胭脂一样的颜色，初秋，吃藕可以排毒，清热，做起来方便，吃起来甜蜜，饭桌上有一味凉菜，可以调节一下荤素。
胭脂藕的材料：莲藕一节，紫薯一个，砂糖和白醋适量。
成本：5元
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做法
1、紫薯切块，加水隔蒸熟或微波4-5分钟。
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2、莲藕洗净后，切薄片。
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3、烧开水，放莲藕，焯至断生捞起。
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4、蒸完紫薯的水，过滤后，倒入少许白醋。
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5、可以见到紫色的水马上变成艳红色，把莲藕放入后，放冰箱6小时即可。
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虽然是秋天的季节，但广州依然是夏季的温度，凉菜好做，也易入口，糖醋味的菜提神醒脑，也很好吃，提前做好了，准备晚餐的时间可大大节省，让麻油们更轻松。
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老公的点评：好看，没有想过白莲藕也可以艳丽起来，咬在嘴里脆脆的，他说“我老婆，吃的头脑还不是假的，得，以后我吃定你了。”
虽然我不会太多的荤菜，因为我家平时素菜居多，所以，即便是咱俩庆中秋月圆，我们还是一如既往的，以素为主。当然了，我也特别了为中秋准备了甜品和饮料，菜式虽少，但供应齐全，份量不多，但足够饱肚。下面送上餐后甜品和饮料。
甜品：绿之甜蜜 & 花好月甜 （西米冻糕）
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西米是做甜品最好的食材，我做了两种味道，一种是牛奶味，另一种是绿茶味，正适合初秋稍燥的气候，甜品可以让人的情绪开朗，希望能够带给大家视觉与味觉的享受。
材料：西米200克，砂糖：100克，牛奶250克，绿茶粉4克，琼脂10克。
成本：8元
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做法：西米放入烧滚的水，中火煮25，至西米变透明，不开盖焖一会儿，捞起沥干水血备用。琼脂在少里水里泡软后放入牛奶中，加入砂糖，加热至琼脂和砂糖完全融化。用一半的牛奶倒在一半的西米中，放入模具；另一半牛奶加入绿茶粉，加热均匀后，倒入西米，一并放模具中，冷藏3-4小时以上，脱模后即可食用。
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老公说：样子非常无敌，可爱得舍不得吃，他特别喜欢吃我做的甜品，说是一种享受，男人嘛，不用他做有得吃，肯定享受咯。
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餐后饮品：青葱岁月（青苹果咸柠汽水）
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碳酸饮料确实不是健康食品，但偶尔一为之也不为过。青苹果味的汽水我最喜欢，喜欢青青的颜色，带有苹果的香味。
材料：青苹果味汽水一瓶，柠檬几片，食用盐一些，冰块适量。
成本：5元
做法：青苹果汽水倒高身杯中，放入切片柠檬，洒些许盐下去，马上看到汽水冒起泡泡，伴随着“滋滋”的响声，加入冰块，就可以享用了。我用蓝莓做冰块，所以，喝汽水的同时还可以吃到蓝莓，是不是很惊喜呢！
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老公点评：就你花样多，但是，这一餐我好满意，也很感动，本来我请到外面吃饭的，但老婆说在家吃温馨又健康，好吧，听老婆的，一定有好吃好喝的侍候。希望每一个日子，我们都能够相依相伴，一直到老。
听得我的眼泪在打转，却忍住不掉下来，装做喝水大口大口地掩饰着，你的心意他懂，这就足够了！
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祝愿各位亲情团圆！爱情团圆！友情团圆！
过一个快乐的长假！
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发表于 2012-9-29 22:23
，祝中秋节快乐
