【我的烘培生活】清爽抹茶小蛋糕 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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风中奇缘315

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楼主

发表于 2012-9-28 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这是一款很简单的小蛋糕，普通的法式海绵小蛋糕，我初学烘培的时候就做了这款。外表虽然普通，但组织松软，加上淡淡的抹茶香味，十分清爽。前几天有朋友过来玩，她是个抹茶控，特别怀念这款蛋糕的味道，所以我又做了一次。这款蛋糕做法真的非常简单，在此送给妈网上所有喜欢抹茶味的烘培初学者，祝你们成功。

材料：鸡蛋三个，细砂糖80g，抹茶粉1小匙，低筋面粉60g。

做法：
1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50g细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
2. 蛋白用电动搅拌器打发，期间分次加入30g细砂糖打发至9分发。
3. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白里面搅拌均匀。
4. 筛入面粉继续搅拌均匀。
5. 把面糊装进高温纸杯至9分满，并震出气泡。（可以加入果酱、坚果之类的来增加风味）
6. 烤箱先预热，用上火下火180°C烤20分钟左右即可。

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沙发

发表于 2012-9-29 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，值得尝试

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3楼

发表于 2012-9-29 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，想吃一口

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发表于 2012-9-29 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你系妈网的美食达人啊~~~

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风中奇缘315

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5楼

发表于 2012-9-30 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 year 的帖子

谢谢靓妈支持，祝靓妈中秋节国庆节快乐

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风中奇缘315

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6楼

发表于 2012-9-30 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gzxinyi 的帖子

谢谢靓妈支持，祝靓妈中秋节国庆节快乐

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风中奇缘315

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7楼

发表于 2012-9-30 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2en9 的帖子

呵呵，称不上达人呢，只是偶尔整下嘢食

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8楼

发表于 2012-10-1 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的不错！ (来自手机端的回复)

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9楼

发表于 2012-10-2 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，

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10楼

发表于 2012-10-2 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想吃。

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11楼

发表于 2012-10-2 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，谢谢

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12楼

发表于 2012-10-2 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做起来一点都吾简单哦。

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风中奇缘315

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13楼

发表于 2012-10-4 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 YUKIOOMM 的帖子

谢谢支持

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风中奇缘315

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14楼

发表于 2012-10-4 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 why23253485 的帖子

谢谢支持哦

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风中奇缘315

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15楼

发表于 2012-10-4 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复飞燕jrit 的帖子

谢谢靓妈支持

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16楼

发表于 2012-10-5 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超赞，美妈厉害

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风中奇缘315

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发表于 2012-10-5 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复翊翊妈咪的帖子

谢谢夸奖

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18楼

发表于 2012-10-6 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么时候约妈妈们聚聚学学？

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19楼

发表于 2012-10-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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豆妈

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装修日记写手

20楼

发表于 2012-10-7 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃~

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