bianflower

感谢楼主的分享~发现楼主很喜欢用苹果煲汤，这个材料容易买到也不贵，我家也常用苹果煲汤，小孩超喜欢喝。

轩轩0228

收藏了，谢谢

小蔓12

现在春天适合喝什么汤呢

dibyzhang

   

小蔓12 发表于 2013-3-15 10:22
现在春天适合喝什么汤呢

我个人就比较喜欢在这个季节煲些护肝，健脾祛湿的汤水，像鸡骨草，夏枯草之类，现在天气煲汤都可以经常放些云苓，麦冬，赤小豆，淮山，薏米这类药材。

dibyzhang

   

bianflower 发表于 2013-3-14 17:37
感谢楼主的分享~发现楼主很喜欢用苹果煲汤，这个材料容易买到也不贵，我家也常用苹果煲汤，小孩超喜欢 ...

跟你家小孩一样，苹果，雪梨，这些汤水，我家小孩最喜欢喝了。

小蔓12

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好啊。谢谢你

佳佳中山五路

   

滋阴润肺---黑皮芡实野生玉竹麦冬淮山桂圆瘦肉汤

    材料一如以往的简单，没有什么复杂的材料，做法 ...

请问LZ五味子用冬蜜蒸晒的方法步骤如何

佳佳中山五路

   

我西关长大，所以就算搬到海珠这边，我也经常去荔湾那边宝华市去买药材，那边品种齐全一点，有无硫磺都是 ...

熏过硫磺的药材有一种味道的，可以闻得出来。我LG家里以前是开药店的，LG能识别出来。一般我们是去清平市场淘药材

佳佳中山五路

   

每天都是吃米饭，吃的会厌倦，做的有时也会厌倦。所以今天准备换换口味---包饺子吃。记得八九十年代我 ...

LZ，我好喜欢你的文笔啊

出奇叮当

学习，收藏

大棒棒糖

我最近都喜欢上煲汤，因为老公经常抽烟喝酒应酬多，请问还有什么汤适合这类人喝呢，另外还有高血压呢，毛病可不少，还有，觉得楼主很喜欢用玉竹来煲汤，请问有何作用的？

ling7871

精辟，收藏了。家婆煲来煲去就是一两种汤，我都喝腻了。以后跟着楼主学煲汤了。

dibyzhang

   

佳佳中山五路 发表于 2013-3-16 12:15
请问LZ五味子用冬蜜蒸晒的方法步骤如何

     这个方是亲戚介绍我做的，她特别喜欢用五味子煲汤，说很补肾。但我尝试过用五味子煲汤，结果没人欣赏，确实难喝，再次询问才知道秘密原来是她处理过五味子。她是一位70多岁的老人家，以前她是一位“赤脚医生”，平时在家她都自制一些药材，她经常跟我讲，很多药材制过后功效大有不同，而且好多都可改变药效，所以中医食疗真是大有学问，煲汤也大有学问，想要汤中发挥其功效，药材才是汤的灵魂。配搭，用料，制法都大有学问。我也在她那学了几招，后面可以跟大家一起分享，今天先分享她的五味子作法：
五味子用冬蜜蒸晒的方法：
1.先将五味子洗干净，吹晒干身。
2.放入冬蜜到五味子里，搅拌至均匀，冬蜜的量不用太多。
3.放在窝里蒸，大约十五分钟左右，蒸的途中要适当搅拌一下。
4.蒸好放在太阳下晒一天。
5。重复两次左右即可。晒干后放在冰箱里，可存放半年左右都没问题的。五味子经过几次蒸晒后的颜色会变得很深。
     经过冬蜜蒸晒过的五味子，煲出来的汤的味道跟没蒸晒过的完全不一样，而且蒸晒过的五味子，除了补肾外还多了一个滋阴润燥的作用。五味子有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的作用，但没有蒸晒过就拿来煲汤的话，汤味不太好喝，但用冬蜜处理过的五味子，煲出来的汤很好入口，没有那种苦涩味。

dibyzhang

   

大棒棒糖 发表于 2013-3-16 16:28
我最近都喜欢上煲汤，因为老公经常抽烟喝酒应酬多，请问还有什么汤适合这类人喝呢，另外还有高血压呢，毛病 ...

1.鸡骨草猫爪草夏枯草苹果煲猪横脷
2.昆布海燥大生地煲猪狰
3.粉葛赤小豆黑豆陈皮煲侧鱼
等等，好多，抽烟喝酒多的男人，我自己觉得平时多煲些清热解毒，滋阴润肺的汤水，间隔这样煲，不要天天清热解毒，不然搞到身体会虚一点，一个星期两天清热解毒汤水，三到四天是清心润肺汤水即可了，高血压你平时可以煲些灵芝水给他喝，当水喝，效果不错的，不过一定要买野生赤灵芝，不要买那些培植的。坚持下来喝，血压会降下来的。几个朋友试过效果还蛮好，叫你老公也试一下，不过赤灵芝相当苦，要吃得下苦哦。不过赤灵芝不是实的苦，它苦中带甘。
    我喜欢用玉竹，因玉竹好滋阴，我们总是说滋阴，其实就是增加人体体内的津液，人体津液丰富，体内水分充足，皮肤自然就会漂亮。人家常说黄脸婆就是体内水份干，皮肤没生气，人怎会漂亮呢？是吧，嘻嘻。我外婆常说古代赵飞燕皇后这么漂亮，就是因为常喝玉竹水，所以她什么汤都放玉竹，效果也真的有得看呢，她83岁高龄但皮肤还很白嫩的，所以我也习惯了在汤水中加玉竹。

大棒棒糖

受教了，让我也来试下先，如果还有什么好介绍记得再发一下

dibyzhang

【清热祛湿 祛骨火】粉葛赤小豆云苓陈皮茶

      最近这几天天气有点热，晚上老是睡不好，心情更像这几天的天气一样晕晕沉沉，人全身没力一样，感觉很不舒服。汤有时煲多了有点腻，今天休息在家，不想煲汤了，就煲一个粉葛茶让自己和家人祛湿提神。

材料：粉葛，赤小豆，云苓，陈皮
做法：粉葛去皮切粒，把全部材料放在窝内煲三小时左右。粉葛偏凉性，所以煲粉葛茶比煲汤的时间要长一点，老人家教路的，具体原因我也不太清楚，嘻嘻，所以煲这茶时水要多放一点，不然煲好就没什么得喝了。
     此茶简单，但却很实用。老广东一定会煲这个茶。因我们广东地区偏湿毒的特性，常喝非常有好处。我们常讲的“骨火”重的人最适合喝啦，像我这几天老感觉身体很重，总是感觉很累，这时喝这个粉葛茶也是不错的选择。

kaiserin

花胶汤流口水了

包菜难吃

马克刘明。

雨水冰

太好了，我也可以学着煲给老公喝了.....